Qu'est-ce que la cobalamine?

La cobalamine est le nom scientifique de la vitamine B12, l'une des vitamines du complexe B qui a été synthétisé en 1948. Les cristaux de ce nutriment, également connus sous le nom de cyanocobalamine, sont de couleur rouge vif, c'est pourquoi il est parfois appelé vitamine rouge. Il est soluble dans l'eau, il ne peut donc pas être stocké dans le corps tant que des nutriments gras solubles, ce qui le rend nécessaire pour le recevoir quotidiennement. Cependant, la majeure partie de la cobalamine trouvée dans le corps est stockée dans le foie. Les enfants ne peuvent pas stocker ce nutriment aussi longtemps que les adultes le peuvent.

Contrairement aux autres vitamines du complexe B, la forme naturelle de la cobalamine n'est pas présente dans les plantes couramment consommées comme aliments. La luzerne et l'herbe chinoise Dong Quai, cependant, fournissent la vitamine en très petites quantités. Les végétariens stricts, également appelés végétaliens, sont à risque de développer une carence en cobalamine car les produits de viande et de produits laitiers sont les seuls aliments qui les fournissent. Les personnes qui choisissent de suivre un régime végétarien strict sontconseillé de prendre un supplément de cobalamine. La vitamine B12 est généralement vendue aux États-Unis sous forme de pilule qui doit être prise avec un liquide, de préférence au moment des repas, et sous forme sublinguale, tous deux disponibles dans les magasins d'aliments naturels et les pharmacies.

Les comprimés sublinguaux sont généralement très petits et sont maintenus sous la langue jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous au lieu d'être mâchés ou pris avec un liquide comme une pilule traditionnelle. D'autres personnes qui pourraient développer une carence en cobalamine même si elles consomment de la viande sont celles qui sont déficients dans ce qui est connu comme le facteur intrinsèque - une protéine spéciale présente dans le jus gastrique. Entre 30% et 70% de la cobalamine est absorbé par les aliments lorsque le facteur intrinsèque est suffisant. Lorsqu'il est déficient, une condition connue sous le nom d'anémie pernicieuse se développe inévitablement.

le bon fonctionnement du système nerveux, y compris lecerveau; la production de globules rouges; et le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides nécessitent tous une consommation et une absorption de cobalamines suffisantes. Certains types de lésions nerveuses peuvent être traités avec cette vitamine, et il peut être prescrit aux personnes qui ont eu une partie de leur tractus gastro-intestinal enlevé chirurgicalement, car une telle procédure peut grandement interférer avec l'absorption de tout nutriment. Ce nutriment est répandu dans les produits d'origine animale, en particulier les sardines, la plie, le hareng, le vivaneau, le lait et les produits laitiers tels que le fromage. Parmi les avantages pour la santé spéculés de la vitamine B12 qui n'ont pas été prouvés figurent le traitement des troubles mentaux et nerveux, la stimulation de la croissance de la stature et de l'augmentation de l'énergie.