Co to jest kobalamin?

Kobalamina jest naukową nazwą witaminy B12, jednej z złożonych witamin B, która została zsyntetyzowana w 1948 r. Kryształy tego składnika odżywczego, znane również jako cyjanokobalamina, mają jasnoczerwony kolor, dlatego czasami nazywany jest czerwoną witaminą. Jest rozpuszczalny w wodzie, więc nie można go przechowywać w organizmie tak długo, jak rozpuszczalne w tłuszczu składniki odżywcze, co czyni go codziennym przyjmowaniem. Jednak większość kobalaminy występującej w ciele jest przechowywana w wątrobie. Dzieci nie mogą przechowywać tego składników odżywczych tak długo, jak dorośli.

W przeciwieństwie do innych złożonych witamin B, naturalna forma kobalaminy nie występuje w roślinach powszechnie spożywanych jako żywność. Jednak Alfalfa i chińskie ziołowy Dong Quai dostarczają witaminę w bardzo niewielkich ilościach. Ścisłych wegetarian, zwanych również weganami, są narażeni na rozwój niedoboru kobalaminowego, ponieważ mięso i produkty mleczne są jedynymi żywnością, które ją dostarczają. Ludzie, którzy decydują się na ścisłą dietę wegetariańską, sądoradził suplement kobalaminowy. Witamina B12 jest ogólnie sprzedawana w Stanach Zjednoczonych w postaci pigułki, która ma być przyjmowana z płynem, najlepiej w czasie posiłku, aw formie podjęzykowej, które są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością i sklepach z lekami.

Tabletki podjęzykowe są zwykle bardzo małe i są trzymane pod językiem, dopóki nie zostaną całkowicie rozpuszczone zamiast żucia lub zabrane płynem jak tradycyjna pigułka. Inni ludzie, którzy mogliby rozwinąć niedobór kobalaminy, nawet jeśli spożywają mięso, to osoby z niedoborem tego, co jest znane jako czynnik wewnętrzny - specjalne białko obecne w soku żołądkowym. Od 30 do 70 procent kobalaminy jest wchłaniane z pokarmu, gdy czynnik wewnętrzny jest wystarczający. Gdy jest to niedobór, nieuchronnie rozwija się stan znany jako zgubna niedokrwistość.

Właściwe funkcjonowanie układu nerwowego, w tymmózg; produkcja czerwonych krwinek; a metabolizm tłuszczu, białka i węglowodanów wymaga wystarczającego spożycia i absorpcji kobalaminy. Niektóre rodzaje uszkodzeń nerwowych można leczyć tą witaminą i można je przepisać dla osób, które miały część ich przewodu pokarmowego chirurgicznie usuniętego, ponieważ taka procedura może znacznie zakłócać wchłanianie każdego składnika odżywczego. Ten składnik odżywczy jest szeroko rozpowszechniony w produktach pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza sardynce, flądrze, śledzia, lucjan, mleka i produktach mlecznych, takich jak ser. Wśród spekulowanych korzyści zdrowotnych witaminy B12, które nie zostały udowodnione, jest leczenie zaburzeń psychicznych i nerwowych, stymulacja wzrostu i zwiększonej energii.