Co je kobalamin?

kobalamin je vědecký název pro vitamín B12, jeden z vitamínů B, který byl syntetizován v roce 1948. Krystaly této živiny, také známé jako kyanocobalamin, jsou jasně červené barvy, a proto se někdy označuje jako červený vitamín. Je rozpustný ve vodě, takže ji nelze uložit v těle, pokud je to tukové rozpustné živiny, což je nutné je přijímat denně. Většina kobalaminu nalezená v těle je však uložena v játrech. Děti nemohou tuto živinu ukládat tak dlouho, jak mohou dospělí.

Na rozdíl od ostatních vitamínů B, přirozená forma kobalaminu není přítomna v rostlinách, které jsou běžně spotřebovány jako potraviny. Alfalfa a čínská bylina dong quai však dodají vitamín ve velmi malém množství. Přísní vegetariáni, také nazývaní vegani, jsou ohroženi vývojem nedostatku kobalaminu, protože maso a mléčné výrobky jsou jedinými potravinami, které jej dodávají. Lidé, kteří se rozhodnou sledovat přísnou vegetariánskou stravudoporučuje se vzít doplněk kobalaminu. Vitamin B12 se obecně prodává ve Spojených státech ve formě pilulek, která má být užívána s kapalinou, nejlépe v době jídla, a v sublingvální formě, které jsou k dispozici v obchodech se zdravou potravinami a obchodech s drogami.

sublingvální tablety jsou obvykle velmi malé a jsou drženy pod jazykem, dokud nejsou zcela rozpuštěny místo toho, aby byly žvýkány nebo užívány kapalinou jako tradiční pilulka. Ostatní lidé, kteří by si mohli vyvinout nedostatek kobalaminu, i když konzumují maso, jsou ti, kteří mají nedostatek toho, co je známé jako vnitřní faktor - speciální protein přítomný v žaludeční šťávě. Mezi 30 a 70 procenty kobalaminu je absorbováno z potravin, když je dostatečný vnitřní faktor. Když je nedostatek, nevyhnutelně se vyvíjí stav známý jako zhoubná anémie.

správné fungování nervového systému, včetněmozek; produkce červených krvinek; a metabolismus tuku, bílkovin a uhlohydrátů vyžaduje dostatečný příjem a absorpci kobalaminu. Některé typy poškození nervů mohou být s tímto vitamínem ošetřeny a může být předepsáno pro lidi, kteří měli část svého gastrointestinálního traktu chirurgicky odstraněny, protože takový postup může výrazně narušit absorpci jakékoli živiny. Tato živina je rozšířená u živočišných produktů, zejména sardinek, platýsu, sledě, snapperu, mléka a mléčných výrobků, jako je sýr. Mezi spekulované zdravotní přínosy vitamínu B12, které nebyly prokázány, patří léčba duševních a nervových poruch, stimulace růstu postavy a zvýšené energie.