Cos'è la cobalamina?
La cobalamina è il nome scientifico per la vitamina B12, una delle vitamine complesse B che è stata sintetizzata nel 1948. I cristalli di questo nutriente, noto anche come cianocobalamina, sono di colore rosso brillante, motivo per cui a volte viene definito la vitamina rossa. È solubile in acqua, quindi non può essere immagazzinato nel corpo fintanto che i nutrienti solubili a grasso, rendendo necessario riceverlo quotidianamente. La maggior parte della cobalamina trovata nel corpo, tuttavia, è immagazzinata nel fegato. I bambini non possono conservare questo nutriente finché gli adulti possono.
A differenza delle altre vitamine complesse B, la forma naturale di cobalamina non è presente nelle piante che sono comunemente consumate come alimenti. Alfalfa e l'erba cinese Dong Quai, tuttavia, forniscono la vitamina in quantità molto piccole. I vegetariani rigorosi, chiamati anche vegani, sono a rischio di sviluppare una carenza di cobalamina perché carne e prodotti lattiero -caseari sono gli unici alimenti che lo forniscono. Le persone che scelgono di seguire una dieta vegetariana rigorosa sonoconsigliato di assumere un supplemento di cobalamina. La vitamina B12 viene generalmente venduta negli Stati Uniti in forma di pillola che deve essere assunta con un liquido, preferibilmente ai tempi dei pasti e in forma sublinguale, entrambi disponibili nei negozi di alimenti per la salute e nei negozi di droga.
Le compresse sublinguali di solito sono molto piccole e sono tenute sotto la lingua fino a quando non sono completamente sciolte invece di essere masticate o prese con un liquido come una pillola tradizionale. Altre persone che potrebbero sviluppare una carenza di cobalamina anche se consumano carne sono quelle che sono carenti in quello che è noto come fattore intrinseco - una proteina speciale presente nel succo gastrico. Tra il 30 percento e il 70 percento della cobalamina viene assorbito dagli alimenti quando il fattore intrinseco è sufficiente. Quando è carente, una condizione nota come anemia perniciosa si sviluppa inevitabilmente.
il corretto funzionamento del sistema nervoso, incluso ilcervello; la produzione di globuli rossi; E il metabolismo dei grassi, delle proteine e dei carboidrati richiedono tutti sufficienti assunzione e assorbimento di cobalamina. Alcuni tipi di danni ai nervi possono essere trattati con questa vitamina e potrebbe essere prescritto per le persone che hanno avuto una porzione del loro tratto gastrointestinale rimosso chirurgicamente, poiché tale procedura può interferire notevolmente con l'assorbimento di qualsiasi nutriente. Questo nutriente è diffuso nei prodotti animali, in particolare sardine, passera, aringhe, snapper, latte e prodotti lattiero -caseari come il formaggio. Tra i benefici per la salute ipotizzati della vitamina B12 che non sono stati dimostrati vi sono il trattamento dei disturbi mentali e nervosi, la stimolazione della crescita della statura e l'aumento dell'energia.