O que é cobalamina?

A cobalamina é o nome científico da vitamina B12, uma das vitaminas do complexo B que foi sintetizada em 1948. Os cristais desse nutriente, também conhecidos como cianocobalamina, são vermelhos brilhantes, e é por isso que às vezes é referido como vitamina vermelha. É solúvel em água, por isso não pode ser armazenado no corpo, desde que os nutrientes solúveis em gordura, tornando necessário recebê -lo diariamente. A maior parte da cobalamina encontrada no corpo, no entanto, é armazenada no fígado. As crianças não podem armazenar esse nutriente o tempo que os adultos puderem.

Ao contrário das outras vitaminas do complexo B, a forma natural de cobalamina não está presente em plantas comumente consumidas como alimentos. A alfafa e a erva chinesa dong quai, no entanto, fornecem a vitamina em quantidades muito pequenas. Os vegetarianos rigorosos, também chamados de veganos, correm o risco de desenvolver uma deficiência de cobalamina, porque os produtos de carne e laticínios são os únicos alimentos que o fornecem. As pessoas que optam por seguir uma dieta vegetariana estrita sãoaconselhado a tomar um suplemento cobalamina. A vitamina B12 geralmente é vendida nos Estados Unidos em forma de pílula que deve ser tomada com um líquido, de preferência nas refeições e em forma sublingual, ambas disponíveis em lojas de alimentos naturais e farmácias.

Os comprimidos sublinguais geralmente são muito pequenos e são mantidos sob a língua até serem completamente dissolvidos em vez de serem mastigados ou tomados com um líquido como uma pílula tradicional. Outras pessoas que poderiam desenvolver uma deficiência em cobalamina, mesmo que consumam carne, são aquelas que são deficientes no que é conhecido como fator intrínseco - uma proteína especial presente no suco gástrico. Entre 30 % e 70 % da cobalamina é absorvida por alimentos quando o fator intrínseco é suficiente. Quando é deficiente, uma condição conhecida como anemia perniciosa se desenvolve inevitavelmente.

o funcionamento adequado do sistema nervoso, incluindo océrebro; a produção de glóbulos vermelhos; e o metabolismo de gordura, proteína e carboidratos requerem ingestão e absorção de cobalamina suficientes. Alguns tipos de dano ao nervo podem ser tratados com esta vitamina e podem ser prescritos para pessoas que tiveram uma parte de seu trato gastrointestinal removido cirurgicamente, porque esse procedimento pode interferir bastante na absorção de qualquer nutriente. Esse nutriente é generalizado em produtos de origem animal, principalmente sardinha, linguado, arenque, pargo, leite e produtos lácteos, como queijo. Entre os benefícios especulados à saúde da vitamina B12 que não foram comprovados estão o tratamento de distúrbios mentais e nervosos, estimulação do crescimento na estatura e aumento da energia.