Qu'est-ce que la crème de coco?
La crème de noix de coco est un produit alimentaire crémeux très épais et riche en noix de coco. Il ne doit pas être confondu avec le lait de coco, un aliment étroitement apparenté ou une crème de noix de coco, un produit fabriqué de manière très différente. De nombreux marchés asiatiques transportent de la crème de noix de coco, et il peut également être fabriqué à la maison, en supposant que l'on a accès à des noix de coco entières ou à la noix de coco râpée crue qui n'a pas été traitée. Pour les cuisiniers qui ont du mal à obtenir des produits de noix de coco, plusieurs détaillants Internet se spécialisent dans les ingrédients asiatiques comme le lait de coco, ainsi que les épices uniques.
Le processus de fabrication du lait de coco et de la crème de noix de coco est très similaire. Dans les deux cas, la nourriture est fabriquée en déchiquetage de la noix de coco, en ajoutant suffisamment d'eau ou de crème pour couvrir, puis la mijoter jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Une fois que le mélange est suffisamment frais pour manipuler, il est versé à travers une passoire bordeuse aux étamions et la lingoth, et la lingoth est étroitement comprimée pour retirer autant d'eau que possible. En règle générale, la noix de coco peut être rL'ONU à travers plusieurs cycles de chauffage et de pressage, produisant un produit final progressivement dilué. La noix de coco râpée laissée peut être grillée et utilisée dans d'autres recettes, tandis que le liquide est du lait de coco.
Pour produire de la crème de noix de coco, le lait de coco est autorisé à se tenir pendant au moins 24 heures dans un environnement réfrigéré. La section solide qui monte au sommet est la crème de noix de coco, et elle peut être éclatée et placée dans un nouveau récipient, laissant derrière un lait de coco léger. La crème de coco est essentiellement une forme hautement concentrée de lait de coco avec très peu d'eau.
Cette nourriture est extrêmement riche, grâce à la concentration. Il peut être utilisé seul, ou il peut être mélangé avec de l'eau, du lait de coco ou du lait ordinaire pour faire du lait de coco. L'avantage de l'utilisation de la crème de noix de coco pour faire du lait de coco est que la crème de coco prend moins de place dans la cuisine pendant qu'elle est stockée, ce qui peut être utileLorsque les cuisiniers ont une quantité limitée d'espace pour travailler.
La crème de noix de coco est fabriquée en réduisant la chair de noix de coco pour fabriquer un produit hautement concentré sans presque d'eau. Il est extrêmement riche, très dense et souvent dur car il est solide à température ambiante, et il durcit par temps frais ou dans des conditions sèches. Des blocs de crème de noix de coco peuvent être trouvés à vendre dans certains épiciers asiatiques, et les personnes avec des mélangeurs très puissants peuvent également fabriquer ce produit de noix de coco à la maison.