Co je kokosový krém?

kokosový krém je velmi silný, bohatý krémový potravinový produkt vyrobený z kokosu. Neměl by být zaměňován s kokosovým mlékem, úzce souvisejícím jídlem nebo krémem kokosu, což je produkt, který se vyrábí velmi odlišným způsobem. Mnoho asijských trhů má kokosový krém a lze jej také vyrobit doma, za předpokladu, že člověk má přístup k celým kokosovým nebo surovým skartovaným kokosem, který nebyl ošetřen. Pro kuchaře, kteří mají potíže s získáváním kokosových produktů, se několik internetových maloobchodníků specializuje na asijské ingredience, jako je kokosové mléko, spolu s jedinečným kořením.

Proces výroby kokosového mléka a kokosového krému je velmi podobný. V obou případech je jídlo vyrobeno skartováním kokosu, přidáním dostatečného množství vody nebo krému na zakrytí a poté ji vaří, dokud směs nezačne bublinat. Poté, co je směs dostatečně chladná, aby zvládla, se nalije skrz sítko lemovaného sýrem a tvarohová je pevně stlačena, aby vytlačila co nejvíce vody. Obvykle může být kokos rOSN prostřednictvím několika cyklů vytápění a lisování a produkující postupně zředěný koncový produkt. Skartovaný kokos, který zůstal pozadu, může být opékán a použit v jiných receptech, zatímco kapalina je kokosové mléko.

Pro výrobu kokosového krému je kokosové mléko ponecháno stát po dobu nejméně 24 hodin v chlazeném prostředí. Pevná část, která stoupá na vrchol, je kokosový krém a může být odpuštěn a umístěn do nového nádoby a ponechává za sebou lehké kokosové mléko. Kokosový krém je v podstatě vysoce koncentrovanou formou kokosového mléka s velmi malou vodou.

Toto jídlo je díky koncentraci velmi bohaté. Může být použit sám, nebo může být smíchán s vodou, kokosovým mlékem nebo běžným mlékem k výrobě kokosového mléka. Výhodou použití kokosového krému k výrobě kokosového mléka je to, že kokosový krém zabírá méně místa v kuchyni, když je uložen, což může být užitečnéKdyž kuchaři mají omezené množství prostoru pro práci.

Krém z kokosu je vyráběn pyré na kokosovém masu, aby se vytvořil vysoce koncentrovaný produkt s téměř žádnou vodou. Je extrémně bohatý, velmi hustý a často tvrdý, protože je pevný při teplotě místnosti a v chladném počasí nebo v suchém stavu ztvrdne. Bloky smetany kokosu najdete k prodeji u některých asijských potravin a lidé s velmi mocnými mixéry mohou také vyrobit tento kokosový produkt doma.