Vad är kokosnötsgrädde?

kokosnötsgrädde är en mycket tjock, rik krämig matprodukt tillverkad av kokosnöt. Det bör inte förväxlas med kokosmjölk, en nära besläktad mat eller grädde av kokosnöt, en produkt som är gjord på ett helt annat sätt. Många asiatiska marknader har kokosnötskräm, och den kan också göras hemma, förutsatt att man har tillgång till hela kokosnötter eller rå strimlad kokosnöt som inte har behandlats. För kockar som har problem med att få kokosnötsprodukter är flera internethandlare specialiserade på asiatiska ingredienser som kokosmjölk, tillsammans med unika kryddor.

Processen för att göra kokosmjölk och kokosnötskräm är mycket lik. I båda fallen tillverkas maten genom att strimla kokosnöt, tillsätta tillräckligt med vatten eller grädde för att täcka och sedan sjunka den tills blandningen börjar bubbla. När blandningen är tillräckligt sval för att hantera hälls den genom en ostdukfodrad sil, och ostduken är tätt komprimerad för att pressa ut så mycket vatten som möjligt. Vanligtvis kan kokosnöt vara rFN genom flera uppvärmnings- och pressningscykler, producerar en gradvis utspädd slutprodukt. Den strimlade kokosnöten som är kvar kan rostas och användas i andra recept, medan vätskan är kokosmjölk.

För att producera kokosnötskräm får kokosmjölken stå i minst 24 timmar i en kyld miljö. Den fasta sektionen som stiger upp till toppen är kokosnötsgrädden, och den kan skumma av och placeras i en ny behållare, vilket lämnar lätt kokosmjölk bakom sig. Kokosnötsgrädde är i huvudsak en mycket koncentrerad form av kokosmjölk med mycket lite vatten.

Denna mat är extremt rik tack vare koncentrationen. Det kan användas på egen hand, eller det kan blandas med vatten, kokosmjölk eller vanlig mjölk för att göra kokosmjölk. Fördelen med att använda kokosnötsgrädde för att göra kokosmjölk är att kokosnötsgrädde tar mindre plats i köket medan det lagras, vilket kan vara användbartNär kockar har en begränsad mängd utrymme att arbeta med.

Kräm av kokosnöten tillverkas av pureing kokosnötkött för att göra en mycket koncentrerad produkt med nästan inget vatten. Den är extremt rik, mycket tät och ofta svår eftersom den är solid vid rumstemperatur, och det hårdnar upp i svalt väder eller i torra förhållanden. Block av grädde av kokosnöt kan hittas till salu hos vissa asiatiska livsmedelsaffärer, och personer med mycket kraftfulla blandare kan också göra denna kokosnötsprodukt hemma.