Cos'è la crema di cocco?
Coconut Cream è un prodotto alimentare cremoso molto spesso e ricco di cocco. Non dovrebbe essere confuso con latte di cocco, un alimento strettamente correlato o una crema di cocco, un prodotto che è realizzato in un modo molto diverso. Molti mercati asiatici trasportano crema di cocco e può anche essere fatta a casa, supponendo che si abbia accesso a noci di cocco intere o cocco grattugiato crudo che non è stato trattato. Per i cuochi che hanno difficoltà a ottenere prodotti di cocco, diversi rivenditori di Internet sono specializzati in ingredienti asiatici come il latte di cocco, insieme a spezie uniche.
Il processo per la produzione di latte di cocco e crema di cocco è molto simile. In entrambi i casi, il cibo viene prodotto distruggendo il cocco, aggiungendo abbastanza acqua o crema da coprire, quindi cuocendolo fino a quando la miscela inizia a bolle. Dopo che la miscela è abbastanza fresca da maneggiare, viene versata attraverso un colino foderato di garza e la garza è strettamente compressa per spremere quanta più acqua possibile. In genere, il cocco può essere rONU attraverso diversi cicli di riscaldamento e pressatura, producendo un prodotto finale progressivamente diluito. Il cocco grattugiato lasciato alle spalle può essere tostato e usato in altre ricette, mentre il liquido è latte di cocco.
Per produrre crema di cocco, il latte di cocco può rappresentare almeno 24 ore in un ambiente refrigerato. La sezione solida che sale in cima è la crema di cocco e può essere scremata e collocata in un nuovo contenitore, lasciando dietro di sé il latte di cocco leggero. La crema di cocco è essenzialmente una forma altamente concentrata di latte di cocco con acqua molto poca.
Questo cibo è estremamente ricco, grazie alla concentrazione. Può essere usato da solo, oppure può essere miscelato con acqua, latte di cocco o latte normale per fare latte di cocco. Il vantaggio di usare la crema di cocco per preparare il latte di cocco è che la crema di cocco occupa meno spazio in cucina mentre viene immagazzinata, il che può essere utileQuando i cuochi hanno una quantità limitata di spazio con cui lavorare.
Crema di cocco è realizzata con la purea di carne di cocco per creare un prodotto altamente concentrato con quasi nessuna acqua. È estremamente ricco, molto denso e spesso duro perché è solido a temperatura ambiente e si indurisce in condizioni climatiche o in condizioni asciutte. I blocchi di crema di cocco sono disponibili in vendita ad alcuni drogherie asiatiche e le persone con miscelatori molto potenti possono anche creare questo prodotto di cocco a casa.