Qu'est-ce que l'huile de lin pressée à froid?

L'huile de lin pressée à froid est un supplément fabriqué à partir des graines d'une plante de lin qui a été traitée à une température minimale pour préserver son intégrité. Dans certains processus de fabrication d'huile, la chaleur est ajoutée pour augmenter le rendement des produits, mais entraîne une saveur et une nutrition dégradées. Lorsque vous envisagez d'acheter de l'huile de lin, la variété pressée à froid est généralement plus chère mais est de qualité optimale pour les avantages du goût et de la santé. Ce type d'huile est abondant dans les acides gras essentiels, en particulier les acides gras alpha-linoléniques ou oméga-3. Les graisses oméga-3 protégeraient le corps contre de nombreuses affections, notamment les maladies cardiaques, l'hypertension et les conditions inflammatoires telles que l'arthrite.

En dérivant de l'huile de lin, l'huile est extraite des graines de lin qui ont été broyées en pâte. La pâte est remuée très lentement pour encourager l'huile à se regrouper. L'huile est ensuite retirée, soit en mélangeant la pâte avec de l'eau tiède, soit en utilisant une légère chaleur avant qu'elle ne soit pressée. Un autre mL'éthique utilise une pierre huilée pour appuyer l'huile de la pâte.

L'huile de lin pressée

peut également être étiquetée comme pressée à froid si la température ne augmente pas beaucoup pendant le processus - bien que "Expeller pressé" signifie généralement qu'un environnement de chaleur et de pression plus élevé a été appliqué pour aider à décomposer les graines. Une étiquette "Exporter à l'huile pressée à froid" peut clarifier les circonstances. Les exigences d'étiquette "pressées à froid" diffèrent en fonction de la fabrication des graines de lin ou d'autres types d'huiles pressées à froid. Pour qu'une huile soit considérée comme pressée à froid en Europe, elle ne peut pas avoir été traitée avec des températures dépassant 80 ° Fahrenheit (27 ° Celsius).

Aux États-Unis, les huiles pressées à froid ne sont pas standardisées et peuvent ne pas être aussi authentiques. Les consommateurs sont encouragés à discerner la qualité de l'huile de lin pressée à froid par le goût et l'odeur. Les meilleures huiles ont un goût léger et noisette.

Cette huile se trouve généralement dans les produits d'épicerie et les suppléments de compléments. Il se gâche facilement avec une exposition à la lumière et à l'oxygène. La meilleure huile de lin pressée à froid est stockée dans une bouteille en verre teintée et doit être réfrigérée à tout moment. Il a une courte durée de conservation et doit être consommé dans quelques semaines après l'ouverture.

Les suppléments d'huile de lin sont disponibles sous forme de liquide et de capsule de gel souple. La version liquide n'est pas censée être utilisée comme huile de cuisson, bien qu'elle puisse être ajoutée aux aliments cuits par la suite. Les liquides sont souvent utilisés dans les trempettes, les pansements et les smoothies.