O que é óleo de linhaça prensado a frio?

O óleo de linhaça prensado a frio é um suplemento feito a partir das sementes de uma planta de linho que foi processada a uma temperatura mínima para preservar sua integridade. Em alguns processos de fabricação de petróleo, o calor é adicionado para aumentar o rendimento do produto, mas resulta em sabor e nutrição degradados. Ao considerar a compra de óleo de linhaça, a variedade prensada a frio é geralmente mais cara, mas é de qualidade ideal para os benefícios de sabor e saúde. Esse tipo de óleo é abundante em ácidos graxos essenciais, especialmente os ácidos graxos alfa-linolênicos, ou ômega-3. Diz-se que as gorduras ômega-3 protegem o corpo de inúmeras doenças, incluindo doenças cardíacas, hipertensão e condições inflamatórias, como a artrite. A pasta é agitada muito lentamente para incentivar o petróleo a se agrupar. O óleo é então retirado, misturando a pasta com água morna ou usando um leve calor antes de ser pressionado. Um alternativo mEthodo usa uma pedra oleada para pressionar óleo da pasta.

O óleo de linhaça pressionado por expelidores também pode ser rotulado como pressionado a frio se a temperatura não subir muito durante o processo - embora "o expelidor pressionado" geralmente signifique que um ambiente mais alto de calor e pressão foi aplicado para ajudar a quebrar as sementes. Um rótulo de "óleo prensado com frio do expelidor" pode esclarecer as circunstâncias. Os requisitos da etiqueta "prensado a frio" diferem dependendo de onde a linhaça ou outros tipos de óleos prensados ​​a frio foram fabricados. Para um óleo ser considerado pressionado a frio na Europa, ele não pode ter sido processado com temperaturas superiores a 80 ° Fahrenheit (27 ° Celsius).

Nos Estados Unidos, os óleos prensados ​​a frio não são padronizados e podem não ser tão genuínos. Os consumidores são incentivados a discernir a qualidade do óleo de linhaça prensado a frio por sabor e cheiro. Os melhores óleos têm um sabor leve e noz.

Este óleo é geralmente encontrado em mantimentos de alimentos saudáveis ​​e lojas de suplementos. Ele estraga facilmente com a exposição à luz e oxigênio. O melhor óleo de linhaça prensado a frio é armazenado em uma garrafa de vidro colorido e precisa ser refrigerado o tempo todo. Tem uma vida útil curta e precisa ser consumida em algumas semanas após a abertura.

Os suplementos de óleo de linhaça estão disponíveis como líquido e como cápsula de gel macio. A versão líquida não deve ser usada como óleo de cozinha, embora possa ser adicionada aos alimentos cozidos depois. Os líquidos são frequentemente usados ​​em quedas, curativos e smoothies.