Hvad er koldpresset hørfrøolie?

Koldpresset hørfrøolie er et supplement fremstillet af frøene fra et hørplante, der er blevet behandlet ved en minimumstemperatur for at bevare dens integritet. I nogle oliefremstillingsprocesser tilsættes varme for at øge produktudbyttet, men resulterer i nedbrudt smag og ernæring. Når man overvejer at købe hørfrøolie, er den koldpressede sort normalt dyrere, men er af optimal kvalitet til smag og sundhedsmæssige fordele. Denne type olie er rigelig i essentielle fedtsyrer, især alfa-linolenisk eller omega-3, fedtsyrer. Omega-3-fedtstoffer siges at beskytte kroppen mod adskillige lidelser, herunder hjertesygdom, hypertension og inflammatoriske tilstande, såsom arthritis.

Ved at udlede hørfrøolie ekstraheres olien fra hørfrø, der er blevet malet til en pasta. Pastaen omrøres meget langsomt for at tilskynde olie i den til klump. Olien trækkes derefter tilbage, enten ved at blande pastaen med varmt vand eller ved hjælp af let varme, før den presses. En alternativ mEthod bruger en olieret sten til at trykke olie fra pastaen.

Udvist presset hørfrøolie kan også mærkes som koldpresset, hvis temperaturen ikke stiger meget under processen - skønt "udstødningspresset" normalt betyder, at et højere varme- og trykmiljø blev påført for at hjælpe med at nedbryde frøene. En "udstødningskoldpresset olie" -mærke kan afklare omstændighederne. "Koldpressede" etiketkrav er forskellige afhængigt af hvor hørfrø eller andre typer koldpressede olier blev fremstillet. For at en olie kan betragtes som koldpresset i Europa, kan den ikke have været behandlet med temperaturer over 80 ° Fahrenheit (27 ° Celsius).

I USA er koldpressede olier ikke standardiseret og er måske ikke så ægte. Forbrugerne opfordres til at skelne kvaliteten af ​​koldpresset hørfrøolie efter smag og lugt. De bedste olier har en let og nøddeagtig smag.

Denne olie findes normalt i dagligvarer med helsekost og supplementforretninger. Det ødelægger let med eksponering for lys og ilt. Den bedste koldpressede hørfrøolie opbevares i en tonet glasflaske og skal til enhver tid køles. Det har en kort holdbarhed og skal konsumeres inden for et par uger efter åbningen.

Hørfrøolietilskud fås som en væske og som en blød gelkapsel. Den flydende version er ikke beregnet til at blive brugt som madolie, skønt den kan føjes til kogte fødevarer bagefter. Væsker bruges ofte i dips, forbindinger og smoothies.