Wat is koud geperste lijnzaadolie?

Koud geperste lijnzaadolie is een supplement gemaakt van de zaden van een vlasinstallatie die op een minimumtemperatuur is verwerkt om de integriteit te behouden. In sommige olievermaakprocessen wordt warmte toegevoegd om de productopbrengst te verhogen, maar resulteert in afgebroken smaak en voeding. Bij het overwegen van lijnzaadolie is de koud geperste variëteit meestal duurder, maar is van optimale kwaliteit voor smaak en gezondheidsvoordelen. Dit type olie is overvloedig aanwezig in essentiële vetzuren, vooral alfa-linoleen of omega-3, vetzuren. Van omega-3 vetten wordt gezegd dat ze het lichaam beschermen tegen tal van kwalen, waaronder hartaandoeningen, hypertensie en inflammatoire aandoeningen zoals artritis.

Bij het afleiden van lijnzaadolie wordt de olie geëxtraheerd uit lijnzaad die in een pasta zijn gemalen. De pasta wordt zeer langzaam geroerd om olie erin aan te moedigen om te klonter. De olie wordt vervolgens teruggetrokken, hetzij door de pasta te mengen met warm water of door lichte warmte te gebruiken voordat deze wordt geperst. Een alternatieve mEthod gebruikt een geoliede steen om olie uit de pasta te drukken.

Expeller -geperste lijnzaadolie kan ook worden gelabeld als koud geperst als de temperatuur tijdens het proces niet veel stijgt - hoewel "Expellers gedrukt" meestal betekent dat een hogere warmte- en drukomgeving is toegepast om de zaden te helpen afbreken. Een label "Cold Cold Pressed Oil" kan de omstandigheden verduidelijken. "Koud geperste" labelvereisten verschillen afhankelijk van waar de lijnzaad of andere soorten koud geperste oliën werden vervaardigd. Om een ​​olie te beschouwen als koud geperst in Europa, kan deze niet zijn verwerkt met temperaturen van meer dan 80 ° Fahrenheit (27 ° Celsius).

In de Verenigde Staten zijn koud geperste oliën niet gestandaardiseerd en zijn ze misschien niet zo echt. Consumenten worden aangemoedigd om de kwaliteit van koud geperste lijnzaadolie te onderscheiden door smaak en geur. De beste oliën hebben een lichte en nootachtige smaak.

<

Deze olie wordt meestal aangetroffen in gezondheidsvoedingsboodschappen en supplementwinkels. Het bederft gemakkelijk met blootstelling aan licht en zuurstof. De beste koud geperste lijnzaadolie wordt opgeslagen in een getinte glazen fles en moet te allen tijde worden gekoeld. Het heeft een korte houdbaarheid en moet binnen een paar weken na opening worden geconsumeerd.

Supplementen met vlaszaad zijn verkrijgbaar als vloeistof en als een zachte gelcapsule. De vloeibare versie is niet bedoeld om te worden gebruikt als kookolie, hoewel deze daarna aan gekookt voedsel kan worden toegevoegd. Vloeistoffen worden vaak gebruikt in dips, verbanden en smoothies.