Vad är kallpressad linfröolja?

Kallpressad linfröolja är ett tillskott tillverkat av frön från en linanläggning som har bearbetats vid en minimitemperatur för att bevara dess integritet. I vissa oljeprocesser tillsätts värme för att öka produktutbytet men resulterar i försämrad smak och näring. När man överväger att köpa linfröolja är den kalla pressade sorten vanligtvis dyrare men är av optimal kvalitet för smak och hälsofördelar. Denna typ av olja är riklig i essentiella fettsyror, särskilt alfa-linoleniska eller omega-3, fettsyror. Omega-3-fetter sägs skydda kroppen från många åkommor, inklusive hjärtsjukdomar, hypertoni och inflammatoriska tillstånd såsom artrit.

Vid härledning av linfröolja extraheras oljan från linfrö som har malts till en pastor. Pastan rörs mycket långsamt för att uppmuntra olja i den till klump. Oljan dras sedan tillbaka, antingen genom att blanda pastan med varmt vatten eller genom att använda lätt värme innan den pressas. En alternativ mEthod använder en oljad sten för att trycka på olja från pastan.

Expeller -pressad linfröolja kan också märkas som kallpressad om temperaturen inte stiger mycket under processen - men "expeller pressad" betyder vanligtvis att en högre värme- och tryckmiljö applicerades för att bryta ner frön. En "Expeller Cold Pressed Oil" -etikett kan klargöra omständigheterna. "Kallpressade" etikettkrav skiljer sig beroende på var linfrö eller andra typer av kallpressade oljor tillverkades. För att en olja ska betraktas som kallpressad i Europa kan den inte ha bearbetats med temperaturer som överstiger 80 ° Fahrenheit (27 ° Celsius).

I USA är de kalla pressade oljorna inte standardiserade och kanske inte är lika äkta. Konsumenter uppmuntras att urskilja kvaliteten på kallpressad linfröolja med smak och lukt. De bästa oljorna har en lätt och nötaktig smak.

Denna olja finns vanligtvis i hälsokrocerier och tilläggsbutiker. Det förstör lätt med exponering för ljus och syre. Den bästa kallpressade linfröoljan lagras i en tonad glasflaska och måste kylas hela tiden. Den har en kort hållbarhet och måste konsumeras inom några veckor efter öppnandet.

linfröoljetillskott finns tillgängliga som en vätska och som en mjuk gelkapsel. Den flytande versionen är inte tänkt att användas som matolja, även om den kan läggas till kokta livsmedel efteråt. Vätskor används ofta i dopp, förband och smoothies.