コールドプレスされた亜麻仁油とは何ですか？

冷却された亜麻仁油は、その完全性を維持するために最低温度で処理された亜麻植物の種子から作られたサプリメントです。一部のオイル製造プロセスでは、製品の収量を増加させるために熱が加えられますが、味と栄養が低下します。亜麻仁油の購入を検討する場合、冷たいプレス品種は通常より高価ですが、味と健康上の利点に最適な品質です。このタイプのオイルは、必須脂肪酸、特にα-リノレン性、またはオメガ-3の脂肪酸に豊富です。オメガ-3脂肪は、心臓病、高血圧、関節炎などの炎症状態を含む多くの病気から身体を保護すると言われています。

亜麻仁油の由来では、油は貼り付けられた亜麻仁から抽出されます。ペーストを非常にゆっくり攪拌して、その中の油が凝集するように促します。その後、ペーストを温水と混合するか、それが押される前にわずかな熱を使用して、オイルを取り下げます。代替mEthodは油を塗った石を使用してペーストからオイルを押します。

Expeller Pressed FlaxSeed Oilは、プロセス中に温度が大幅に上昇しない場合、Cold Pressedとしてラベル付けすることもできますが、「Expeller Pressed」は通常、種子の分解に役立つより高い熱と圧力環境が適用されたことを意味します。 「Expeller Cold Pressed Oil」ラベルは、状況を明確にすることができます。 「コールドプレスされた」ラベルの要件は、亜麻仁または他の種類の冷却油が製造された場所によって異なります。ヨーロッパでは油がコールドプレスされていると見なされるためには、華氏80°（摂氏27°）を超える温度で処理することはできません。

米国では、コールドプレスオイルは標準化されておらず、それほど本物ではない可能性があります。消費者は、味と匂いによって冷たいプレスされた亜麻仁油の品質を識別することをお勧めします。最高のオイルには、軽くてナッツの味があります。

このオイルは、通常、健康食品の食料品や補足店に見られます。それは、光と酸素への暴露で簡単に台無しになります。最高のコールドプレスの亜麻仁油は、色付きのガラス瓶に保管されており、常に冷蔵する必要があります。貯蔵寿命が短く、開いてから数週間以内に消費する必要があります。

亜麻仁油のサプリメントは、液体および柔らかいジェルカプセルとして入手できます。液体バージョンは、調理油として使用することを意図したものではありませんが、その後調理された食品に追加できます。液体は、ディップ、ドレッシング、スムージーでよく使用されます。