Hvad er vitamin K?

K -vitamin betragtes som "blodkoagulationsvitamin." Navnet er afledt af den tyske "Koagulation", der oversættes meget tydeligt til det engelske ord "koagulation." En mangel på dette vitamin kan føre til alvorlige sundhedsmæssige problemer, herunder hjerteanfald og osteoporose.

Den vigtigste funktion af vitamin K er dens evne til at tiltrække og binde calcium til proteinerne i kroppen. Proteinet i vores knogler kaldes osteocalcin, og uden hjælp af dette vitamin vil calcium ikke holde sig til dette protein. Dette sænker igen knogletæthed og styrke. Undersøgelser har vist, at diæter, der er lavt i vitamin K, kan knyttes til højere hofte- og knoglerfrakturer hos ældre såvel som osteoporose hos postmenopausale kvinder.

vitamin K spiller også en vigtig rolle i vaskulær sundhed. Det er den vigtigste koagulant i vores kroppe, og til gengæld forhindrer os i at blødes. Dens tilstedeværelse kan imidlertid også reducere forkalkning i arterierne ved korrekt at absorbereDen hærdede calcium og forværret risikoen for hjerteanfald forårsaget af hærdede arterier.

Få mennesker tænker på behovet for vitamin K, indtil de begynder at se tegn på en mangel. Advarselsskilte kan omfatte let eller overdreven blå mærker eller blødning, leverskade eller sygdom, lav knogletæthed, arteriel forkalkning og malabsorption i fordøjelsessporet. Et andet advarselsskilt kan også være, hvis en læge har ordineret sådanne blodfortyndende lægemidler som warfarin eller coumadin. Disse lægemidler fungerer som antagonister til vitaminet, så der kan være behov for øget daglig indtag af vitaminet for at modvirke virkningerne af lægemidlet.

For at øge indtagelsen af ​​dette vitamin skal man tilføje mere grønne, bladgrøntsager i kosten. Nogle fødevarer, der er høje i vitamin K ₁ , den primære diætform, inkluderer spinat, broccoli, rosenkespirer, schweizisk chard, grøn bladnedNedre kål, sojabønner, lever, oliven, sojabønne og rapsolier og nogle kød og oste. Det kan også findes i de fleste multivitaminer eller andre kosttilskud.

Vitamin K -mangel er primært et problem, der findes hos voksne, men nogle spædbørn kan lide af en mangel, fordi deres kroppe endnu ikke er modnet nok til korrekt at producere det. Denne mangel er let og sikkert korrigeret af et vitamin K -skud kort efter fødslen.