Hva er vitamin K?

K -vitamin regnes som "blodpropp -vitamin." Navnet er avledet fra den tyske "Koagulation" som oversettes veldig tydelig til det engelske ordet "koagulasjon." En mangel på dette vitaminet kan føre til alvorlige helseproblemer, inkludert hjerteinfarkt og osteoporose.

Den viktigste funksjonen til vitamin K er dens evne til å tiltrekke og binde kalsium til proteinene i kroppen. Proteinet i beinene våre kalles osteocalcin, og uten hjelp av dette vitaminet vil kalsium ikke holde seg til dette proteinet. Dette senker på sin side bentetthet og styrke. Studier har vist at dietter med lite vitamin K kan knyttes til høyere frekvenser av hofte- og beinbrudd hos eldre så vel som osteoporose hos postmenopausale kvinner.

Vitamin K spiller også en viktig rolle i vaskulær helse. Det er den viktigste koagulanten i kroppene våre, og holder oss på sin side fra blødning. Dens tilstedeværelse kan imidlertid også redusere forkalkning i arteriene ved å absorbere riktigDet herdede kalsiumet og forverret risikoen for hjerteinfarkt forårsaket av herdede arterier.

Få mennesker tenker på behovet for vitamin K til de begynner å se tegn til en mangel. Advarselsskilt kan omfatte enkel eller overdreven blåmerker eller blødninger, leverskader eller sykdom, lav bentetthet, arteriell forkalkning og malabsorpsjon i fordøyelsessporet. Et annet advarselsskilt kan også være hvis en lege har foreskrevet slike blodfortynnende medisiner som warfarin eller kumadin. Disse medisinene fungerer som antagonister mot vitaminet, slik at det kan være behov for økt daglig inntak av vitaminet for å motvirke effekten av stoffet.

For å øke inntaket av dette vitaminet, bør man legge til mer grønne, bladgrønnsaker i kostholdet. Noen matvarer som inneholder høyt vitamin K _{1 , den primære kostholdsformen, inkluderer spinat, brokkoli, rosenkål, sveitsisk chard, grønn bladsalat, caulifNedre, kål, soyabønner, lever, oliven, soyabønner og rapsoljer, og litt kjøtt og oster. Det kan også finnes i de fleste multivitaminer eller andre kosttilskudd.}

vitamin K -mangel er først og fremst et problem som finnes hos voksne, men noen spedbarn kan lide av en mangel fordi kroppene deres ennå ikke har modnet nok til å produsere det riktig. Denne mangelen blir enkelt og trygt korrigert med et vitamin K -skudd kort tid etter fødselen.