Co je to vitamin K?
Vitamin K je považován za „vitamín s krevním srážením“. Název je odvozen z německé „koagulace“, která velmi jasně překládá do anglického slova „koagulace“. Nedostatek tohoto vitamínu může vést k vážným zdravotním problémům, včetně infarktu a osteoporózy. Protein v našich kostech se nazývá osteocalcin a bez pomoci tohoto vitamínu se vápník tento protein nebude držet. To zase snižuje hustotu a sílu kostí. Studie ukázaly, že strava s nízkým obsahem vitamínu K může být spojena s vyšším mírou zlomenin kyčle a kostí u starších a osteoporózů u postmenopauzálních žen. Vitamin K také hraje také zásadní roli ve vaskulárním zdraví. Je to klíčový koagulant v našem těle a zase nám brání krvácení. Jeho přítomnost však může také snížit kalcifikaci v tepnách správným absorpcemtvrdý vápník a zhoršující se riziko infarktu způsobeného tvrzenými tepnami.
Jen málo lidí přemýšlí o potřebě vitamínu K, dokud nezačnou vidět známky nedostatku. Varovné příznaky mohou zahrnovat snadné nebo nadměrné modřiny nebo krvácení, poškození jater nebo onemocnění, nízkou hustotu kostí, kalcifikaci arteriální a malabsorpce v trávicí dráze. Dalším varovným signálem může být také, pokud lékař předepsal takové drogy ředění krve, jako je warfarin nebo coumadin. Tato léčiva působí jako antagonisté s vitamínem, aby mohla být potřeba zvýšeného denního příjmu vitamínu, aby bylo možné působit proti účinkům léčiva.
Pro zvýšení příjmu tohoto vitamínu by se mělo do stravy přidat více zelené, listové zeleniny. Některá jídla, která mají vysoký obsah vitamínu K
Nedostatek vitamínu K je primárně problémem, který se vyskytuje u dospělých, ale někteří kojenci mohou trpět nedostatkem, protože jejich těla dosud nezradila dostatečně dozrávající, aby ho správně vytvořila. Tento nedostatek je snadno a bezpečně opraven výstřelem vitamínu K krátce po narození.