Qu'est-ce que la tarte au bœuf salé?
La tarte au boeuf de bœuf est une tarte salée à base de bœuf corned ou salé. Bien que la plupart des recettes appellent désormais le corned-beef en conserve, les tartes à la viande d'origine étaient faites de viande restante en dés et cuite dans une croûte à tarte. La tarte au bœuf corned contient également des légumes, des pommes de terre, des épices et des sauces. Ce plat peut être consommé chaud ou peut être consommé comme un repas ou une collation froide à l'heure du déjeuner.
Les tartes salées, par opposition aux tartes sucrées, sont un favori traditionnel. Ils étaient considérés comme un moyen facile de transporter un repas lors des voyages ou de travailler. La croûte était un emballage comestible pour le repas de viande, de légumes et de pommes de terre. Les tartes sucrées, telles que les tartes aux fruits, sont une version relativement récente du tarte traditionnel.
Corned Beef est du bœuf salé; Le salage était autrefois une méthode populaire pour préserver la viande. D'autres tartes à la viande ou des tartes salées ont été faites avec du bœuf rôti ou du mouton. Les tartes au chalet sont faites avec du bœuf haché et des tartes de berger avec du mouton. Les recettes de ces tartes diffèrent de celles du corned bœuf pc'est-à-dire en ce qu'ils sont faits sans croûtes de tarte. Ils sont tous deux cuits dans des plats profonds et ont une couche de purée de pommes de terre étalée sur la garniture de viande.
Il est relativement facile pour une personne de faire une tarte au bœuf salé. On fait sauter des oignons et peut-être de l'ail dans l'huile jusqu'à ce que les oignons soient doux. Les carottes et le céleri sont ensuite ajoutés à la poêle, et plus tard, la sauce tomate, les épices et la sauce Worcestershire sont agitées. Les derniers articles à aller dans le pot sont hachés ou les salons de boeuf et les pois.
.Pendant que ce mélange mijote, une tarte à croûte courte est préparée. Beaucoup de gens utilisent des croûtes de tarte fabriquées dans le commerce pour plus de commodité. La croûte inférieure est placée dans un plat à tarte et le mélange de viande y est à la cuillère. La croûte supérieure est placée sur le dessus du mélange, avec des évents coupés dans le haut pour permettre à la vapeur de s'échapper. La tarte est ensuite cuite, et il est servi chaud du four.
Ce plat est un populAR Winter Warmer et une façon relativement sophistiquée pour servir les restes de viandes. Il est également excellent lorsqu'il est consommé froid. Des tranches de tarte au bœuf salé sont emballées dans des déjeuners en sac et sont un incontournable des paniers de pique-nique.
Il existe de nombreuses variations dans les recettes pour ce plat. Certaines recettes appellent à la sauce tomate et d'autres appellent au ketchup. Le vin ou les liqueurs peuvent être ajoutés au mélange de viande ou aux ingrédients de la croûte à tarte. On peut également ajouter des fromages nets ou doux à la garniture.