Qu'est-ce que Cracker Toffee?
Cracker Toffee est une collation de dessert croquante qui combine des saveurs salées et sucrées. Il est fabriqué en étalant un mélange de caramel chauffé sur le dessus des craquelins salés et de la cuisson. Il existe de nombreuses variations et de nombreuses possibilités pour les garnitures pour personnaliser le plat.
Il existe de nombreuses façons de préparer du caramel de cracker. Une méthode simple consiste à faire fondre le beurre et le sucre sur une cuisinière, à verser le mélange sur des craquelins salants et à cuire au four pendant quelques minutes. Après la cuisson, les pépites de chocolat sont souvent saupoudrées sur le dessus. Si les puces ne fondent pas immédiatement, le caramel de cracker est retourné au four pendant quelques minutes pour faire fondre les puces. Le mélange de beurre et de sucre durcira lors du refroidissement et formera un caramel croustillant et croustillant de cracker.
Une autre option consiste à faire du caramel en soi à partir de zéro, puis à l'associer à des craquelins lors de la consommation. Le caramel peut être préparé de la même manière que ci-dessus, chauffant le beurre, le sucre et le chocolat ensemble dans une casserole jusqu'à caramélisé.Le mélange est ensuite étalé sur du papier ciré, cuit au four et laissé refroidir avant d'être associé à des craquelins. Le caramel peut également être fabriqué en omettant le chocolat à partir de la recette et en utilisant simplement du beurre et du sucre.
Cracker Toffee peut être garni d'une variété d'ajouts et servir de gâterie de vacances amusante. Saupoudrez de coulisses de bonbons de menthe poivrée ou de paillettes rouges et vertes sur le caramel alors qu'elle refroidisse fait un bon bonbon de Noël. Beaucoup aiment le caramel de cracker garni d'amandes, de pacanes et de sucre en poudre ou de mélange de raisins secs ou de canneberges dans le caramel avant la cuisson. Cracker Toffee est un dessert approprié à faire avec les enfants car il est facile à préparer et les enfants peuvent aider à répandre les garnitures sur le caramel.
L'origine exacte du caramel est inconnue, mais elle est probablement née de Taffy, un bonbon moelleux qui est également basé sur du sucre bouilli. La première référence connue au caramel se produit dans un dictionnaire anglais en 1825. En plus des craquelins, le caramel est également couramment utilisé pour enrober les pommes et fabriquer des barres de bonbons emballées. Il se trouve le plus souvent sous sa forme croquante mais peut également être maintenu moelleux en préparant la pâte au caramel à une température différente. La mélasse est substituée au sucre dans certaines recettes traditionnelles de caramel.