Vad är Cracker Toffee?

Cracker Toffee är ett crunchy dessert mellanmål som kombinerar salt och söta smaker. Det görs genom att sprida en uppvärmd toffee -blandning ovanpå saltkrackare och bakning. Det finns många variationer och många möjligheter för pålägg att anpassa skålen.

Det finns många sätt att förbereda Cracker -karamellen. En enkel metod är att smälta smör och socker på en spis, häll blandningen ovanpå saltkrackare och baka i en ugn i några minuter. Efter bakning sprutas chokladchips ofta på toppen. Om chips inte smälter omedelbart, återförs krackaren till ugnen i några minuter för att få chips att smälta. Smör- och sockerblandningen härdar vid kylning och bildar en krispig, söt cracker -toffee.

Ett annat alternativ är att göra karamell av sig själv från grunden och sedan koppla den med kex när du äter. Kulan kan förberedas på ungefär samma sätt som ovan, värmning av smör, socker och choklad tillsammans i en kastrull tills den är karamelliserad.Blandningen sprids sedan på vaxpapper, bakat och får svalna innan du kopplas ihop med kex. Toffee kan också göras genom att utelämna chokladen från receptet och helt enkelt använda smör och socker.

cracker toffee kan toppas med en mängd olika tillägg och fungera som en rolig semesterbit. Sprinklande skivor av pepparmynta godis eller röda och gröna strö på karamellen när det svalnar gör en bra julgodis. Många njuter av cracker -toffee toppad med mandlar, pekannötter och pulveriserat socker eller blandar russin eller tranbär i karamellen före bakning. Cracker Toffee är en lämplig efterrätt att göra med barn eftersom det är lätt att förbereda och barn kan hjälpa till att sprida toppningar på karamellen.

Det exakta ursprunget till Toffee är okänt, men det uppstod troligen från Taffy, en chewy -godis som också är baserad på kokt socker. Den första kända referensen till kola förekommer i en engelsk ordbok 1825. Förutom knäckare används kola också ofta för att täcka äpplen och göra förpackade godisstänger. Det finns oftast i sin crunchy form men kan också hållas chewy genom att förbereda karamellens smet vid en annan temperatur. Melass är ersatt av socker i några traditionella karamellrecept.