Vad är en vegetabilisk kabob?
A Kabob, även känd som en shish kabob, är en maträtt som består av matbitar som tillagas och serveras medan du gängas på metall eller träspett. Köttbitar kan också inkluderas, som i en nötköttkabob eller kycklingkabob. En grönsakskabob består endast av bitar av grönsaker, vilket gör det till ett idealiskt val för människor som följer en vegetarisk eller vegansk diet, eller som en sidorätt med en köttbaserad måltid. De som är gjorda av grönsaker kan tillagas på olika sätt med hjälp av alla kombinationer av grönsaker.
serverar en grönsak kabob rå, med eller utan salladdressing eller en annan form av dopp, gör att bitarna kan upprätthålla en crunchy, skarp konsistens. Barn kan också övertalas att äta sina grönsaker om de presenteras som en ljus, färgglad spett istället för att bara läggas ut på en tallrik. Små barn, äldre och de som saknar tänder kan njuta av råa vegetabiliska kabobs om bitarna är mikrovågor eller ångade under en kort tid före servering. Detta extra steg görServera inte till att laga grönsaksbitarna helt, utan bara för att möta dem tillräckligt för att underlätta lätthet att tugga och minimera kvävningsrisken.
Ett annat populärt alternativ, särskilt under sommarmånaderna, grillar kabobs. Vegetabiliska kabobs kan serveras ensamma, eller tillsammans med hamburgare, korv, kyckling eller andra traditionella matlagningar. För bästa resultat bör träspettarna blötläggas i vatten i cirka 30 minuter före tillagning av kabobs. Vegetabiliska bitar som är ungefär en tum (2,54 cm) i storlek fungerar bäst, eftersom de inte tar för lång tid att laga mat och bara kräva tillfällig vridning. Varje kabob kan ta allt från nio till 20 minuter att laga, beroende på tjockleken på grönsaksstyckena och den önskade nivån av ömhet och charring.
En vegetabilisk kabob som är beredd för grillning kan också marineras i minst två timmar före tillagning. Marinader kan varaTain citronsaft, grönsaker eller olivolja och olika kryddor. Kockar som är kort i tid kan helt enkelt borsta en marinad på Kabobs flera gånger medan de lagar mat, eller ger grönsakerna en lätt beläggning av smör om matgästerna inte är vegan.
Nästan alla typer av grönsaker kan användas i kabobs. Rå kabobs fungerar särskilt bra med små livsmedel, såsom körsbärs- eller druvtomater, broccoli eller blomkålfloretter, svamp och rädisor. En grillad vegetabilisk kabob kan också innehålla olika färger på lök och paprika samt zucchini eller squash. Oavsett vilken grönsaker eller beredningsmetod som väljs, växlar bitarna på grönsakskaboben att resultera i en mer attraktiv maträtt med kombinationer av smaker.