Wat is Cracker Toffee?
Cracker Toffee is een knapperige dessertsnack die zoute en zoete smaken combineert. Het wordt gemaakt door een verwarmd toffee -mengsel te verspreiden bovenop saltine -crackers en bakken. Er zijn talloze variaties en veel mogelijkheden voor toppings om het gerecht aan te passen.
Er zijn veel manieren om Cracker Toffee te bereiden. Een eenvoudige methode is om boter en suiker op een fornuis te smelten, het mengsel op de crackers van zouten te gieten en een paar minuten in een oven te bakken. Na het bakken worden chocoladeschilfers er vaak bovenop besprenkeld. Als de chips niet onmiddellijk smelten, wordt de cracker -toffee enkele minuten teruggebracht naar de oven om de chips te laten smelten. Het mengsel van boter en suiker zal uitharden bij het afkoelen en vormen een knapperige, zoete cracker -toffee.
Een andere optie is om toffee op zichzelf helemaal opnieuw te maken en het vervolgens te combineren met crackers tijdens het eten. De toffee kan op vrijwel dezelfde manier worden bereid als hierboven, het verwarmen van boter, suiker en chocolade samen in een pan tot gekarameliseerd.Het mengsel wordt vervolgens op vetvrij papier gespreid, gebakken en toegestaan om af te koelen voordat het wordt gekoppeld aan crackers. Toffee kan ook worden gemaakt door de chocolade uit het recept weg te laten en gewoon boter en suiker te gebruiken.
Cracker Toffee kan worden bedekt met een verscheidenheid aan toevoegingen en dienen als een leuke vakantie traktatie. Sprenkelende reepjes pepermunt snoep of rode en groene hagelslag op de toffee terwijl het koelt, maakt een goed kerstsnoepje. Velen genieten van cracker toffee gegarneerd met amandelen, pecannoten en poedersuiker of meng rozijnen of veenbessen in de toffee voorafgaand aan het bakken. Cracker Toffee is een geschikt dessert om met kinderen te maken, omdat het gemakkelijk te bereiden is en kinderen kunnen helpen om toppings op de toffee te verspreiden.
De exacte oorsprong van toffee is onbekend, maar het is waarschijnlijk voortgekomen uit Taffy, een taai snoep dat ook is gebaseerd op gekookte suiker. De eerste bekende verwijzing naar toffee komt in 1825 voor in een Engels woordenboek. Naast crackers wordt Toffee ook vaak gebruikt om appels te coaten en verpakte snoepbars te maken. Het wordt meestal gevonden in zijn knapperige vorm, maar kan ook taai worden gehouden door het toffee -beslag bij een andere temperatuur te bereiden. Melasse wordt vervangen door suiker in sommige traditionele toffee -recepten.