Qu'est-ce que la sauce au raifort à la crème?

Parfois servi avec des filets de saumon, du steak ou même des légumes grillés, de la sauce au raifort à la crème est une excellente alternative à d'autres condiments. Bien qu'il fasse des efforts pour préparer la sauce, il peut être fabriqué plusieurs heures à l'avance et réfrigéré avec facilité. Tous les ingrédients de base sont facilement disponibles dans la plupart des supermarchés et généralement à des prix raisonnables.

Certaines recettes nécessitent du broyage de la racine de raifort dans le cadre du processus de préparation. Cependant, il est possible d'utiliser un produit de raifort préparé. Assurez-vous de conserver le liquide dans le récipient, car il a beaucoup de saveurs qui ajouteront au goût de la recette terminée.

avec la racine de raifort ou de raifort moulue, ajoutez un vinaigre aromatisé. Le vinaigre de vin rouge ou un type de vinaigre balsamique fonctionnent très bien dans la sauce de raifort à la crème. Mélanger une petite quantité de moutarde sèche avec du sucre et du sel pour aider à même la gamme de saveurs. C'est une bonne idée de bPrêtez à bien tous ces ingrédients et réservez pendant que vous abordez la crème épaisse nécessaire pour terminer la sauce à raifort en crème.

Une fois le radis et les épices mélangés, versez la crème dans un grand bol à mélanger. Pour de meilleurs résultats, refroidissez le bol au moins une demi-heure avant de commencer à travailler avec la crème. Utiliser un mélangeur à main pour battre la crème jusqu'à ce que des pics mous soient formés. Prenez soin de ne pas sur-batter la crème, car cela interférera avec la consistance de la sauce au raifort à la crème et rendra le mélange trop mince.

Pliez progressivement le raifort mélangé, le vinaigre et les épices dans la crème épaisse. Pour vous assurer que tout se mélange uniformément, utilisez une spatule pour couper au fond du bol à mélanger et ajouter lentement le mélange d'épices. Pliez doucement et continuez à plier jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément mélangés. Si la crème semble s'amincir trop rapidement, arrêtez-vous et détendez-vousLe mélange pendant dix à quinze minutes, puis procédent à la préparation.

Bien qu'il soit possible de servir la sauce au raifort à la crème immédiatement après la préparation, il est souvent recommandé de refroidir la sauce pendant au moins une heure avant de la porter à la table. La présentation peut demander que la sauce soit appliquée doucement sur le haut de la viande, du poisson ou des légumes. D'autres présentations peuvent demander que la sauce soit servie dans un petit plat sur le côté. Cette approche permet aux convives de couper et de tremper la viande dans la sauce. Dans les deux cas, la sauce à raifort à la crème offre une saveur supplémentaire salée et sucrée à l'entrée pour le repas qui n'est pas aussi fort que les sauces de raifort transformées mais qui a néanmoins un goût considérable.