Wat is gekroomde mierikswortelsaus?
Soms geserveerd met zalmfilets, biefstuk of zelfs gegrilde groenten, gekoomde mierikswortelsaus is een geweldig alternatief voor andere kruiden. Hoewel het wat moeite kost om de saus te bereiden, kan het enkele uren van tevoren worden gemaakt en gemakkelijk gekoeld. Alle basisingrediënten zijn direct beschikbaar in de meeste supermarkten en meestal tegen redelijke prijzen.
Sommige recepten vragen om slijpmierikswortel als onderdeel van het voorbereidingsproces. Het is echter mogelijk om een voorbereid mierikswortelproduct te gebruiken. Zorg ervoor dat u de vloeistof in de container behoudt, omdat deze veel smaak heeft die zal bijdragen aan de smaak van het voltooide recept.
Voeg samen met de voorbereide mierikswortel of gemalen mierikswortel een gearomatiseerde azijn toe. Rode wijnazijn of een soort balsamico -azijn werkt zeer goed in afgeroomde mierikswortelsaus. Combineer een kleine hoeveelheid droge mosterd samen met wat suiker en zout om het bereik van de smaken te helpen. Het is een goed idee voor BLeen al deze ingrediënten grondig en zet opzij terwijl u de zware room aanpakt die nodig is om de gekoomde mierikswortelsaus af te maken.
Zodra de radijs en kruiden zijn gemengd, giet u de room in een grote mengkom. Voor het beste resultaat koel de kom minstens een half uur voordat je begint te werken met de crème. Een handmixer gebruiken om de crème te verslaan totdat zachte pieken zijn gevormd. Zorg ervoor dat je de room niet overtreedt, want dat zal de consistentie van de gekroomde mierikswortelsaus verstoren en het mengsel te dun maken.
Vouw de gemengde mierikswortel, azijn en kruiden stapsgewijs in de zware crème. Om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig vermengt, gebruikt u een spatel om te snijden tot de bodem van de mengkom en voegt u langzaam het kruidenmengsel toe. Vouw zachtjes en blijf vouwen totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd. Als de crème te snel dunner lijkt te zijn, stop dan en chill,Het mengsel gedurende tien tot vijftien minuten en ga dan verder met de voorbereiding.
Hoewel het mogelijk is om direct roommierikswortelsaus te serveren, wordt het vaak aanbevolen om de saus minstens een uur te relaxen voordat u deze naar de tafel brengt. De presentatie kan vragen dat de saus voorzichtig op de bovenkant van het vlees, vis of groenten wordt aangebracht. Andere presentaties kunnen ervoor zorgen dat de saus in een klein gerecht aan de zijkant wordt geserveerd. Met deze aanpak kunnen diners het vlees in de saus snijden en dompelen. In beide gevallen biedt roommierikswortelsaus een zoute en zoete extra smaak voor de entree voor de maaltijd die niet zo sterk is als verwerkte mierikswortelsauzen, maar toch een aanzienlijke smaak inpakt.