Co to jest kremowy sos chrzanowy?
Czasami podawane z filetami z łososia, stekiem lub nawet grillowanymi warzywami, kremowy sos chrzanowy jest doskonałą alternatywą dla innych przypraw. Chociaż przygotowanie sosu wymaga pewnego wysiłku, można go z łatwością wykonać kilka godzin wcześniej i z łatwością schłodzić. Wszystkie podstawowe składniki są łatwo dostępne w większości supermarketów i zwykle po rozsądnych cenach.
Niektóre przepisy wymagają szlifowania korzenia chrzanowego w ramach procesu przygotowania. Możliwe jest jednak użycie przygotowanego produktu chrzanowego. Pamiętaj, aby zachować płyn w pojemniku, ponieważ ma duży smak, który zwiększy smak ukończonego przepisu.
Wraz z przygotowanym korzeniem chrzanowym lub zmielonym chrzanem dodaj aromatyzowany ocet. Ocet czerwonego wina lub jakiś rodzaj octu balsamicznego działa bardzo dobrze w kremowym sosie chrzanowym. Połącz niewielką ilość suchej musztardy wraz z cukrem i solą, aby pomóc wyrównać zakres smaków. To dobry pomysł BDokładnie pożycz wszystkie te składniki i odłóż na bok, gdy zwracasz się do ciężkiej śmietany potrzebnej do wykończenia kremowego sosu chrzanowego.
Po wymieszaniu rzodkiewki i przypraw wlej śmietanę do dużej miski miksującej. Aby uzyskać najlepsze wyniki, schłodź miskę co najmniej pół godziny przed rozpoczęciem pracy z kremem. Używanie miksera ręcznego do ubicia kremu, aż powstają miękkie szczyty. Uważaj, aby nie zwalniać śmietany, ponieważ będzie to zakłócać konsystencję kremowego sosu chrzanowego i sprawić, że mieszanka jest zbyt cienka.
Przyrostowo złóż mieszaną chrzan, ocet i przyprawy w ciężkim śmietanie. Aby upewnić się, że wszystko zmienia równomiernie, użyj szpatułki, aby wyciąć na dno miski do mieszania i powoli dodaj mieszankę przypraw. Złóż delikatnie i kontynuuj składanie, aż wszystkie składniki będą równomiernie mieszane. Jeśli wydaje się, że krem jest zbyt szybko przerzedzający, zatrzymaj się i wyluzujMieszanka przez dziesięć do piętnastu minut, a następnie przygotuj się.
Chociaż możliwe jest podanie kremowego sosu chrzanowego natychmiast po przygotowaniu, często zaleca się schłodzenie sosu przez co najmniej godzinę przed wprowadzeniem go do stołu. Prezentacja może wymagać delikatnego nałożenia sosu na szczyt mięsa, ryb lub warzyw. Inne prezentacje mogą wymagać podania sosu w małym naczyniu z boku. Takie podejście pozwala gościom pokroić i zanurzyć mięso do sosu. W obu przypadkach kremowy sos chrzanowy stanowi słony i słodki dodatkowy smak dla Entrée do posiłku, który nie jest tak silny jak przetworzone sosy chrzanowe, ale ma mimo to znaczny smak.