Qu'est-ce que la curcumine?
La curcumine est présente dans le curcuma d'épices, fréquemment utilisé dans les aliments indiens. Son maquillage chimique est responsable de la coloration jaune du curcuma et est souvent utilisé spécifiquement pour donner de la couleur aux aliments. Cependant, cela peut servir un objectif plus important aux humains. Les chercheurs médicaux sont fascinés par la curcumine car il a été démontré qu'il a plusieurs propriétés qui peuvent combattre des formes spécifiques de cancer.
Un antioxydant, la curcumine peut également avoir des avantages anti-inflammatoires. Les études cliniques chez le rat ou les souris exposées à des cancérogènes montrent que ces animaux, lorsqu'ils ont reçu de la curcumine dans leur alimentation, avaient une incidence beaucoup plus faible de cancer du côlon et que la substance a réellement fait mourir des cellules cancéreuses du côlon (apoptose). De plus, bien que la curcumine ait créé l'apoptose dans les cellules cancéreuses du côlon, elle n'a pas provoqué la mort cellulaire dans les cellules non cancéreuses saines. L'un des problèmes avec la plupart des médicaments contre le cancer utilisé en chimiothérapie aujourd'hui est qu'ils tuent non seulement les cellules cancéreuses mais aussi guérirTes cellules aussi.
La substance a également été étudiée pour ses avantages possibles dans le retard ou le ralentissement de la progression de la maladie d'Alzheimer. Une étude commandée par l'Université de Californie-Los Angeles a évalué l'effet de la curcumine ingérée sur le cerveau des patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Il a clairement rompu les formations de plaque dans le cerveau qui sont causées par la maladie d'Alzheimer et peuvent affecter le degré de symptômes.
Certains scientifiques étudient également si la curcumine pourrait avoir des effets de renforcement du cerveau, favorisant une plus grande mémoire. Ces études nécessitent encore des preuves plus importantes mais les résultats préliminaires des enquêtes suggèrent qu'il peut s'agir de bons aliments cérébraux.
Malheureusement, toutes les preuves sur la curcumine ne suggèrent pas des résultats positifs. Bien qu'il puisse combattre le cancer du côlon, il peut également s'agir d'un cancérogène, selon une étude médicale de 2005. Cette étude particulière suggère que la façon dont la curcumine agitS signifie que l'on peut raisonnablement déduire qu'il pourrait également être responsable des dommages cellulaires ailleurs dans le corps. Il y a encore peu de preuves du degré de risque qu'il pourrait poser en tant que cancérogène.
Il est connu que le corps humain n'absorbe pas beaucoup de curcumine lorsqu'il est consommé. Cependant, le corps peut ne pas avoir besoin de l'absorber afin d'en tirer des avantages. Lorsqu'elle est prise avec du poivre noir, comme cela pourrait très bien être dans la nourriture indienne, la substance est mieux absorbée et montre des niveaux plus élevés dans le sérum sanguin des gens.
On peut acheter de la curcumine sous forme de capsule et de liquide, mais il peut être mieux pris dans la nourriture, en particulier si l'on ajoute du poivre. Il est certainement moins cher lorsqu'il est utilisé comme épice.