Hvad er curcumin?
Curcumin er til stede i krydderidurkemeje, der ofte bruges i indisk mad. Dens kemiske makeup er ansvarlig for den gule farvelægning af gurkemeje og bruges ofte specifikt til at give farve til fødevarer. Det kan dog tjene et mere vigtigt formål for mennesker. Medicinske forskere er fascineret af curcumin, fordi det har vist sig at have flere egenskaber, der kan bekæmpe specifikke former for kræft.
En antioxidant, curcumin kan også have antiinflammatoriske fordele. Kliniske studier hos rotter eller mus udsat for kræftfremkaldende stoffer viser, at disse dyr, når de blev givet curcumin i deres diæter, havde en meget lavere forekomst af tyktarmskræft, og at stoffet faktisk fik tyktarmskræftceller til at dø (apoptose). Mens Curcumin skabte apoptose i tyktarmskræftceller, forårsagede det desuden ikke celledød i de sunde ikke -kræftede celler. Et af problemerne med de fleste kræftmedicin, der bruges i kemoterapi i dag, er, at de ikke kun dræber kræftceller, men også helesDine celler også.
Stoffet er også blevet undersøgt for dets mulige fordele ved at forsinke eller bremse progressionen af Alzheimers sygdom. En undersøgelse, der blev bestilt af University of California-Los Angeles, evaluerede indtagne Curcumins virkning på hjernen hos patienter med Alzheimers sygdom. Det brød tydeligt op plakets formationer i hjernen, der er forårsaget af Alzheimers, og kan påvirke grad af symptomer.
Nogle forskere studerer også, om curcumin muligvis har hjerneforstærkende virkninger, der fremmer større hukommelse. Disse undersøgelser kræver stadig større bevis, men foreløbige resultater af undersøgelser antyder, at det kan være god hjerne mad.
Desværre antyder ikke alle beviser på curcumin positive resultater. Selvom det kan bekæmpe tyktarmskræft, kan det også være et kræftfremkaldende stof, ifølge en medicinsk undersøgelse fra 2005. Denne særlige undersøgelse antyder, at den måde, hvorpå Curcumin handlerS betyder, at man med rimelighed kan udlede, at det også kan være ansvarlig for celleskader andre steder i kroppen. Der er stadig lidt bevis for, hvilken grad af risiko det kan udgøre som et kræftfremkaldende middel.
Det er kendt, at den menneskelige krop ikke absorberer meget curcumin, når det forbruges. Imidlertid behøver kroppen muligvis ikke at absorbere det for at få fordele ved det. Når det tages med sort peber, da det meget godt kan være i indisk mad, absorberes stoffet bedre og viser højere niveauer i folks blodserum.
Man kan købe curcumin i kapsel og flydende form, men det kan bedst tages i mad, især hvis man tilsætter peber. Det er bestemt billigere, når det bruges som krydderi.