Qu'est-ce que Fasolada?

Fasolada est une soupe grecque traditionnelle qui est principalement faite de marine séchée ou de haricots haricot. Les haricots sont trempés pendant la nuit puis bouillis le lendemain jusqu'à ce qu'ils soient doux. Les autres ingrédients du plat sont le céleri, l'oignon, la tomate râpée et l'huile d'olive qui, combinée avec le bouillon de haricots épais, fait une soupe riche. La soupe est souvent appelée le plat national de la Grèce et est populaire auprès de nombreux Grecs car il est savoureux, nutritif et végétarien. Le régime grec typique, et le régime crétois en particulier, intègre de nombreux plats sans viande basés sur des légumineuses, également appelées légumineuses, dont Fasolada est central.

Les anciens Grecs consacrés toute une journée à célébrer le fasolade, donc le plat avec une longue histoire en Grèce, mais il est également populaire dans d'autres pays comme Chypring, la turgue et la turgue. Plein de nutriments comme les protéines, le fer, la fibre, le magnésium et le potassium, c'est une partie importante du jeûne qui a lieu au cours de l'année, comme la période de Carême. Là jeS pas besoin d'une raison spécifique de le manger, cependant, et de nombreux ménages le consomment une ou deux semaines. Les adhérents à un régime méditerranéen typique sont connus pour vivre plus longtemps et rester en meilleure santé principalement en raison de la richesse des légumineuses et des légumes et de la rareté des plats de viande.

Un autre avantage de Fasolada est qu'il s'agit d'une soupe de légumineuses très bon marché à faire. Bien qu'il s'agisse d'un accompagnement idéal pour les sardines, il peut également être gardé simple et consommé avec du pain croustillant, des olives et du fromage feta. Connues sous le nom de viande des pauvres, des légumineuses sont le pilier des pauvres depuis des décennies. En consommant de grandes quantités de ce type de nourriture, les pauvres au Moyen Âge vivaient plus longtemps et sont devenus plus forts que beaucoup de leurs riches compatriotes mangeurs de viande dont les riches régimes étaient souvent dépourvus de légumes.

Les haricots qui composent le fasolada sont riches en antioxydants qui sont importants dans la protectionn des cellules contre les effets des radicaux libres. Les autres types de soupe grecque à base de légumineuses comprennent la revithia, à base de pois de poussin et de contrefaçons qui est une soupe de lentille. Les haricots généraux, ou Koukia, sont également populaires auprès des Grecs depuis les temps anciens. L'accent mis sur ce type d'aliments est la raison pour laquelle le régime traditionnel crétois est considéré comme l'un des plus sains au monde et c'est un ménage rare où Fasolada n'est pas une caractéristique régulière.