ファソラダとは何ですか？

fasoladaは、主に乾燥海軍またはハリコットの豆で作られた伝統的なギリシャのスープです。豆は一晩浸し、翌日は柔らかくなるまで沸騰させます。皿のもう1つの材料は、セロリ、玉ねぎ、すりおろしたトマト、オリーブオイルで、濃厚な豆スープと組み合わせると、豊かなスープを作ります。スープはしばしばギリシャの国立料理と呼ばれ、美味しく、栄養価が高く、ベジタリアンなので、多くのギリシャ人に人気があります。典型的なギリシャの食事、特にクレタンダイエットには、ファソラダが中心と呼ばれるマメ科植物に基づいた多くの肉のない料理が組み込まれています。タンパク質、鉄、繊維、マグネシウム、カリウムなどの栄養素がいっぱいです。これは、四旬節など、年間に行われる断食の重要な部分です。そこにiしかし、それを食べる特定の理由ではなく、多くの世帯は1週間か2週間に1回それを消費します。典型的な地中海の食事の支持者は、主にマメ科植物や野菜の豊富なものと肉料理の希少性のために、長生きし、より健康を維持することが知られています。

ファソラダのもう1つの利点は、作るのに非常に安いマメ科植物のスープであることです。それはイワシの理想的な伴奏ですが、シンプルに保ち、無愛想なパン、オリーブ、フェタチーズと一緒に食べることもできます。貧しい人々の肉として知られているパルスは、何十年もの間貧困に苦しんでいる主力でした。この種の食物を大量に消費することにより、中世の貧しい人々は長生きし、豊かな食事が野菜を欠いていることが多い裕福で肉を食べる同胞の多くよりも強くなりました。

ファソラダを構成する豆には抗酸化物質が豊富で、保護に重要な酸化剤が豊富ですフリーラジカルの影響に対する細胞のN。パルスに基づいた他の種類のギリシャスープには、レンズ豆のスープであるひよこエンドウ豆とフェイクで作られたrevithiaが含まれます。ブロードビーンズ、またはコウキアは、古代からギリシャ人にも人気があります。これらの種類の食品に重点が置かれているのは、伝統的なクレタン食が世界で最も健康の1つと考えられている理由であり、ファソラダが通常の特徴ではない珍しい家庭です。