Was ist Fasolada?
Fasolada ist eine traditionelle griechische Suppe, die hauptsächlich aus getrockneten Marine- oder Haricot -Bohnen hergestellt wird. Die Bohnen werden über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag bis weich gekocht. Die anderen Zutaten des Gerichts sind Sellerie, Zwiebel, geriebene Tomate und Olivenöl, die in Kombination mit der dicken Bohnenbrühe eine reichhaltige Suppe herstellen. Die Suppe wird oft als Nationalgericht von Griechenland bezeichnet und ist bei vielen Griechen beliebt, da sie lecker, nahrhaft und vegetarisch ist. Die typische griechische Ernährung und insbesondere die kretische Ernährung enthält viele fleischlose Gerichte, die auf Hülsenfrüchten basieren, auch als Impulse, von denen Fasolada zentral ist. Voller Nährstoffe wie Protein, Eisen, Ballaststoffe, Magnesium und Kalium ist ein wichtiger Bestandteil des Fastens, der während des Jahres stattfindet, wie z. B. der Fastenzeit. Da ichEs ist jedoch kein Grund für einen bestimmten Grund, es zu essen, und viele Haushalte konsumieren es einmal alle oder zwei Wochen. Anhänger einer typischen mediterranen Ernährung leben dafür, dass sie länger leben und hauptsächlich aufgrund des Reichtums an Hülsenfrüchten und Gemüse und der Seltenheit von Fleischgerichten bleiben.
Ein weiterer Vorteil von Fasolada ist, dass es eine sehr billige Hülsenfischsuppe ist. Obwohl es eine ideale Begleitung für Sardinen ist, kann es auch einfach gehalten und mit knusprigem Brot, Oliven und Feta -Käse gegessen werden. Bekannt als das Fleisch der Armen, sind Impulse seit Jahrzehnten die Hauptstütze der Armutsstriche. Indem die Armen im Mittelalter große Mengen dieser Art von Nahrung konsumierten, lebten die Armen im Mittelalter länger und wurden stärker als viele ihrer wohlhabenden, fleischfressenden Landsleute, deren reichhaltige Ernährung oft ohne Gemüse war.
Die Bohnen, aus denen Fasolada bestehtN von Zellen gegen die Auswirkungen freier Radikale. Andere Arten von griechischen Suppen, die auf Impulsen basieren, sind Revithia, die aus Kichererbsen und Fälschungen hergestellt werden, eine Linsenuppe. Broad Bohnen oder Koukia sind seit der Antike auch bei Griechen beliebt. Die Betonung dieser Art von Lebensmitteln ist der Grund, warum die traditionelle kretische Ernährung als eine der gesündesten der Welt angesehen wird, und es ist ein seltener Haushalt, in dem Fasolada kein reguläres Merkmal ist.