クズヌードルとは何ですか？

クズヌードルは、クズ植物の澱粉状の根から作られた麺です。これらの澱粉質の麺は、ライススティックやサイの楽しい麺に似ており、薄くて透明になる傾向があり、幅広い料理で使用できます。いくつかの日本料理は、クズヌードルに特に電話をかけていますが、他のアジアの麺料理もクズヌードルで作ることができます。これらの専門麺は、輸入業者や日本市場から入手できます。

kudzuは、明るい花の茎とシンプルで落葉性の葉を備えた多年生の登山のつるです。西部の多くの人々は、クツーを主に害虫と見なしていますが、植物には食物価値もあります。たとえば、葉や花は両方とも野菜のように使用でき、根をすすぎや脈打って、小麦麺を作るために使用できる小麦粉を作ることができます。 「クズー」と「クズ」の違うことについて疑問に思っているなら、クズはこの植物の日本名であるクズに由来しています。日本料理の一般的な増粘剤とゲラーとしてエド。その澱粉質の特性は、ソースとゼリーを希望のテクスチャーに固定するのに役立ち、透明な色になるため、食べ物の色を変えません。根もかなり当たり障りのないものです。つまり、澱粉は、圧倒されることなく、繊細な風味のある料理で使用できることを意味します。クズ粉はアジア市場でも他のユニークなアジア粉とともに入手できます。

クズヌードルは長く、薄い薄いストリップで、乾燥すると半透明で、濡れたときは完全に透明です。クズヌードルを準備するために、ほとんどの料理人は沸騰したお湯を注ぎ、10分間浸してから排出してすすぎます。麺は一緒にくっつく傾向があるため、すすぎたらすぐに炒め物またはスープに投げ込む必要があります。クズヌードルは、ご飯のようにサイドディッシュとしても使用できます。

これらの繊細な麺は、いくつかのパーで見つけるのが難しい場合があります世界のts。他の細かいアジアの麺は、ムン・ビーンの芽や米のような材料で作られており、これらはより容易に入手できます。レシピでクズヌードルが必要な場合、クズーが利用できない場合は、これらの麺を代用品として使用できます。また、お住まいの地域にアジア市場がない場合は、クズヌードルの健康食品店にチェックしたいかもしれません。