O que são macarrão kuzu?

O macarrão Kuzu é macarrão feito da raiz rica em amido da planta Kuzu, também conhecida como Kudzu. Esses macarrão amido se assemelham a palitos de arroz ou macarrão divertido, tendendo a ser fino e transparente, e podem ser usados ​​em uma ampla variedade de pratos. Alguns alimentos japoneses ligam especificamente para o macarrão Kuzu, enquanto outros pratos asiáticos de macarrão também podem ser feitos com macarrão Kuzu. Esses macarrão especial estão disponíveis em importadores e mercados japoneses. Muitas pessoas no Ocidente consideram Kudzu em grande parte uma praga, mas a planta também tem valor alimentar. As folhas e as flores, por exemplo, podem ser usadas como vegetais, e as raízes podem ser enxaguadas e pulsas para fazer uma farinha que pode ser usada para criar macarrão kuzu. Se você está se perguntando sobre o diferente entre "Kudzu" e "Kuzu", Kudzu é derivado de Kuzu, que é o nome japonês para esta planta.Ed como um espessante geral e Geller em comida japonesa. Suas propriedades ricas em amido podem ajudar a firmar molhos e geléias para uma textura desejada e, como se coloca em uma cor transparente, não mudará a cor da comida. As raízes também são razoavelmente brancas, o que significa que o amido pode ser usado em pratos com sabor delicadamente sem dominá -los. A farinha de Kuzu também está disponível nos mercados asiáticos, junto com outras farinhas asiáticas únicas.

O macarrão kuzu é tiras longas e finas que são translúcidas quando secas e totalmente transparentes quando molhadas. Para preparar o macarrão kuzu, a maioria dos cozinheiros despeja água fervente sobre eles e mergulhe -os por 10 minutos antes de drená -los e enxaguá -los. O macarrão pode tender a grudar, para que eles sejam jogados em um frito ou sopa assim que forem lavados; O macarrão kuzu também pode ser usado como prato, como arroz.

Esses macarrão delicado pode ser difícil de encontrar em algum parTS do mundo. Outros macarrão asiático fino são feitos de ingredientes, como brotos de feijão mungo e arroz, e estes estão mais prontamente disponíveis. Se uma receita exigir macarrão Kuzu, você poderá usar esses macarrão como substitutos se não houver kuzu disponível. Você também pode querer verificar com lojas de alimentos naturais para macarrão Kuzu se não tiver mercados asiáticos em sua área, já que os ingredientes asiáticos especializados às vezes aparecem nesses tipos de estabelecimentos.