Qu'est-ce que la lasagne feta?
La lasagne
feta est un plat de cocotte cuit au four composé de couches alternées de nouilles de lasagne, de fromage et de légumes. Les nouilles de lasagne sont de grandes nouilles plates avec une longue forme rectangulaire et des bords ébouriffés. La lasagne est un plat italien traditionnel qui est devenu populaire dans de nombreuses régions du monde et est généralement fabriqué avec un fromage italien de type caillé appelé ricotta. Le fromage feta est un fromage en caillé grec qui est populaire dans de nombreuses cuisines de la Méditerranée de l'Est et qui est parfois substituée à la ricotta dans les lasagnes et autres plats.
Alors que les recettes de lasagnes varient considérablement, et presque tous les cuisiniers maison ou le chef ont sa propre vision de ce plat classique, certains aspects de la lasagne sont standard. Les nouilles sont l'élément le plus important de n'importe quel plat appelé lasagne, et les nouilles de lasagne sont conçues spécifiquement pour ce type de casserole de pâtes. Les nouilles sont de très grandes feuilles plates de pâtes séchées, souvent 8 pouces (20 cm) de long et 2 ou 3 pouces (5 à 7,5 cm)large avec des bords enroulés ou ébouriffés. La taille peut varier quelque peu en fonction de la marque. Les nouilles doivent généralement être cuites avant d'assembler les lasagnes, mais certains types sont disponibles qui permettent à cette étape d'être sautée.
La garniture est l'autre composante principale d'un plat de lasagne. Une lasagne traditionnelle est construite en alternant des couches de nouilles de lasagne avec de la sauce tomate et du fromage, après quoi la lasagne est cuite. La sauce peut contenir de la viande ou des légumes. De nombreuses variations sont possibles, y compris des sauces blanches telles que Alfredo, toutes sortes de légumes et de champignons, et une variété de viandes telles que le bœuf, la saucisse, le poulet ou même les fruits de mer. Une lasagne typique est faite avec du fromage de ricotta, souvent mélangée à un œuf pour donner à la casserole cuite une texture plus ferme après la cuisson.
D'autres fromages tels que la mozzarella et le parmesan sont également courants. Un plat de lasagne feta utilise du fromage feta au lieu du Ricottun. Il peut être mélangé ou non avec des œufs avant la cuisson, et d'autres fromages peuvent être utilisés ou non, selon la préférence. De nombreuses variations de lasagnes feta sont plus conformes à la cuisine grecque que les styles italiens et contiennent souvent des épinards, du poulet, des olives et des tomates fraîches, mais omettent la sauce tomate trouvée dans de nombreuses lasagnes. Bien sûr, ce n'est pas une règle difficile et rapide et presque toutes les combinaisons d'ingrédients de lasagnes préférées traditionnelles ou personnelles peuvent être trouvées dans une lasagne feta.