Qu'est-ce que la soupe Feta?

Feta, le fromage national de la Grèce, trouve son chemin dans une variété de plats populaires, dont le moins courant sont peut-être les soupes. Toute recette de soupe qui nécessite du fromage, cependant, peut inclure la feta pour une touche salée et légèrement acide de la crémeuse. La soupe Feta est faite de diverses manières, selon les ingrédients et la culture, mais la FETA n'est généralement pas ajoutée tant que la soupe n'a largement pas pris forme.

Certaines soupes traditionnelles de la Grèce incluent la FETA comme ingrédient assez important. Une soupe de poulet feta est à base de bouillon de poulet, avec des tomates, des épinards, puis de la feta ajoutée car le poulet est presque bouilli. La soupe est finie par l'origan, le jus de citron et les pâtes, qui est mijotée jusqu'à al dente , puis servie. Feta ajoute une touche salée et acide à ce plat.

Un autre classique grec commence et se termine encore plus simplement. Après un mélange d'ail haché, du céleri et de l'oignon ont caramélisé dans du beurre, des légumes ou du bouillon de poulet, du vin blanc, des morceaux deLes pommes de terre et un peu de muscade sont ajoutés, puis à ébullition. Une fois que les pommes de terre sont presque tendres, les épinards hachés entrent avec de la crème. De nombreux chefs en purée ce mélange une fois qu'il est cuit pour rendre tous les ingrédients uniformes, puis ajouter un peu de sauce Worcestershire, de sel, de poivre, de noix de pin et de feta. La feta fondera dans la soupe pour fournir de petites poches de terreur supplémentaire, mais ce sont les autres produits laitiers qui rend cette soupe crémeuse.

La soupe

Feta peut être conçue pour refléter de nombreuses recettes de soupe populaires. Certains chefs préparent une soupe de brocoli et de feta, substituant le cheddar habituel. D'autres font une soupe de feta de tomate-bass, qui est essentiellement une soupe aux tomates avec la distinction supplémentaire de la feta. La soupe de poivron rouge rôti et de feta comprend des poivrons brûlés et fumés qui sont ensuite hachés avec des oignons, de l'ail et du céleri, et combinés avec du vin rouge, du jus de citron, de la feta, de la crème sure, du soja et du lait pour une purée rapidedans le mélangeur et un long mijotage à feu moyen-doux.

La plupart des soupes qui bénéficient de l'ajout de fromage peuvent être garnies ou même produites à l'aide de FETA. Comme illustré précédemment, ceux-ci peuvent ressembler à des favoris traditionnels ou prendre leur propre vie. Certaines autres combinaisons complexes éprouvées sont des soupes de Gespacho Feta froides: une avec du concombre, de la menthe, du cresson et de la feta, et une autre avec de la pastèque, de la menthe, du jus de citron, de la feta, du vin et du gingembre.