Wat is feta -soep?
Feta, de nationale kaas van Griekenland, vindt zijn weg in een verscheidenheid aan populaire gerechten, misschien wel de minst gebruikelijk waarvan soepen zijn. Elk soeprecept dat kaas vraagt, kan echter feta bevatten voor een zoute en enigszins zure aanraking van romigheid. Fetasoep wordt op verschillende manieren gemaakt, afhankelijk van de ingrediënten en de cultuur, maar de feta wordt meestal niet toegevoegd totdat de soep grotendeels vorm heeft gekregen.
Sommige traditionele soepen van Griekenland omvatten feta als een vrij prominent ingrediënt. Een kippenfeta -soep is gebaseerd op kippenbouillon, met tomaten, spinazie en dan feta toegevoegd terwijl de kip bijna door wordt gekookt. De soep wordt afgewerkt door oregano, citroensap en pasta, die wordt gestoofd tot al dente en vervolgens geserveerd. Feta voegt een zoute en zure aanraking toe aan dit gerecht.
Een andere Griekse klassieker begint en eindigt nog eenvoudiger. Na een mix van gehakte knoflook, selderij en ui zijn gekarameliseerd in boter, groente of kippenbouillon, witte wijn, brokken vanAardappelen en een beetje nootmuskaat worden toegevoegd en vervolgens aan de kook gebracht. Zodra de aardappelen bijna zacht zijn, gaat de gehakte spinazie naar binnen met wat crème. Veel chef -koks pureren deze blend zodra het is gekookt om alle ingrediënten uniform in grootte te maken en voegen vervolgens een beetje Worcestershire -saus, zout, peper, pijnboompitten en feta toe. De feta zal in de soep smelten om kleine zakken van toegevoegde aardheid te bieden, maar het is de andere zuivelproducten die deze soep romig maakt.
Fetasoep kan worden gemaakt om veel populaire soeprecepten te spiegelen. Sommige chef -koks bereiden een broccoli- en feta -soep, die de gebruikelijke cheddar vervangen. Anderen maken een tomaten-basil-feta-soep, die in wezen tomatensoep is met het toegevoegde onderscheid van feta. Geroosterde rode peper en feta -soep omvat verschroeide, rokerige paprika's die vervolgens worden gehakt met uien, knoflook en selderij, en gecombineerd met rode wijn, citroensap, feta, zure room, soja en melk voor een snelle pureein de blender en een lange sudderen op middelhoog vuur.
De meeste soepen die profiteren van de toevoeging van kaas kunnen worden gegarneerd of zelfs worden geproduceerd met behulp van feta. Zoals eerder geïllustreerd, kunnen deze lijken op traditionele favorieten of een eigen leven leiden. Sommige andere beproefde complexe combinaties zijn koude Genspacho -feta -soepen: een met komkommer, munt, waterkers en feta, en een andere met watermeloen, munt, citroensap, feta, wijn en gember.