Cos'è la zuppa di feta?
Feta, il formaggio nazionale della Grecia, si fa strada in una varietà di piatti popolari, forse il meno comune dei quali sono le zuppe. Qualsiasi ricetta di zuppa che richiede il formaggio, tuttavia, può includere feta per un tocco salato e leggermente acido di cremosità. La zuppa di feta è fatta in vari modi, a seconda degli ingredienti e della cultura, ma la feta di solito non viene aggiunta fino a quando la zuppa non ha ampiamente preso forma.
Alcune zuppe tradizionali di Grecia includono la feta come ingrediente abbastanza prominente. Una zuppa di feta di pollo è a base di brodo di pollo, con pomodori, spinaci e quindi feta aggiunti quando il pollo viene quasi bollito. La zuppa è finita da origano, succo di limone e pasta, che viene sobbollire fino a quando al dente , quindi servito. Feta aggiunge un tocco salato e acido a questo piatto.
Un altro classico greco inizia e termina ancora più semplicemente. Dopo una miscela di aglio tritato, sedano e cipolla si sono caramellati in brodo di burro, verdure o pollo, vino bianco, pezzi di pezzi diVengono aggiunte patate e un po 'di noce moscata, quindi portati a ebollizione. Una volta che le patate sono quasi tenere, gli spinaci tritati entrano con un po 'di crema. Molti chef purano questa miscela una volta cotta per rendere tutte le dimensioni di tutti gli ingredienti, quindi aggiungere un po 'di salsa Worcestershire, sale, pepe, pinoli e feta. La feta si scioglierà nella zuppa per fornire piccole tasche di una terrosità aggiunta, ma è l'altro caseificio che rende cremosa questa zuppa.
La zuppa di feta può essere fatta per rispecchiare molte ricette popolari di zuppa. Alcuni chef preparano una zuppa di broccoli e feta, sostituendo il consueto cheddar. Altri fanno una zuppa di feta di pomodoro-basilico, che è essenzialmente la zuppa di pomodoro con l'ulteriore distinzione della feta. Peperino rosso arrosto e zuppa di feta comprende peperoni bruciati e fumosi che vengono poi tagliati con cipolle, aglio e sedano e combinate con vino rosso, succo di limone, feta, panna acida, soia e latte per una purea rapidaNel frullatore e una lunga cuocere a fuoco lento a fuoco medio-basso.
La maggior parte delle zuppe che beneficiano dell'aggiunta di formaggio può essere guarnita o addirittura prodotta con l'aiuto della feta. Come precedentemente illustrato, questi possono assomigliare ai preferiti tradizionali o assumere una vita propria. Alcune altre combinazioni complesse provate e vere sono zuppe di feta gespacho fredde: una con cetriolo, menta, crescione e feta e un'altra con anguria, menta, succo di limone, feta, vino e zenzero.