Hva er feta suppe?
Feta, den nasjonale osten i Hellas, finner veien inn i en rekke populære retter, kanskje den minst vanlige er supper. Enhver suppeoppskrift som krever ost, kan imidlertid inkludere feta for en salt og litt sur sur berøring av kremethet. Feta -suppe er laget på en rekke måter, avhengig av ingrediensene og kulturen, men fetaen tilsettes vanligvis ikke før suppen i stor grad har tatt form.
Noen tradisjonelle supper av Hellas inkluderer feta som en ganske fremtredende ingrediens. En kyllingfetasuppe er kyllingbasert, med tomater, spinat og deretter feta tilsatt når kyllingen nesten kokes gjennom. Suppen er ferdig av oregano, sitronsaft og pasta, som simmer til al dente , og serveres deretter. Feta tilfører et salt og surt preg på denne retten.
En annen gresk klassiker starter og avslutter enda enklere. Etter en blanding av hakket hvitløk, har selleri og løk karamellisert i smør, grønnsaker eller kyllingbestand, hvitvin, biter avPoteter og litt muskatnøtt tilsettes, og deretter kokes. Når potetene er nesten møre, går hakket spinat inn med litt krem. Mange kokker purerer denne blandingen når den er tilberedt for å gjøre alle ingrediensene enhetlige i størrelse, og tilsett deretter en liten Worcestershire -saus, salt, pepper, pinjekjerner og feta. Fetaen vil smelte inn i suppen for å gi små lommer med tilsatt jordlighet, men det er den andre meieriet som gjør denne suppen kremet.
Feta -suppe kan lages for å speile mange populære suppeoppskrifter. Noen kokker tilbereder en brokkoli og fetasuppe, og erstatter den vanlige cheddaren. Andre lager en tomat-basil fetasuppe, som egentlig er tomatsuppe med den ekstra skillet av feta. Ristet rød pepper og fetasuppe inkluderer svidd, røykfylte paprika som deretter hakkes med løk, hvitløk og selleri, og kombinert med rødvin, sitronsaft, feta, rømme, soya og melk for en rask puréI blenderen og en lang småkoke over middels lav varme.
De fleste supper som drar nytte av tilsetning av ost kan pyntes eller til og med produseres ved hjelp av Feta. Som tidligere illustrert, kan disse ligne tradisjonelle favoritter eller ta på seg et eget liv. Noen andre prøvde og sanne komplekse kombinasjoner er kalde gespacho fetasupper: en med agurk, mynte, brønnkarse og feta, og en annen med vannmelon, mynte, sitronsaft, feta, vin og ingefær.