Qu'est-ce que le poisson frit?

Les poissons frits se réfèrent généralement à tout type de poisson cuit en le faisant frire, plutôt qu'en grillade, en cuisson ou à d'autres types de cuisson. Ces poissons peuvent être frits par lui-même, bien qu'il soit assez courant que le poisson soit battu ou autrement enduit avant d'être frits. La nature de cette pâte ou du revêtement change souvent en fonction des traditions culinaires locales ou culturelles, bien que les frappeurs lourds et légers soient courants. Le poisson frit peut être mangé seul, souvent accompagné de diverses plats d'accompagnement, ou utilisés dans d'autres applications telles que les sandwichs et les tacos.

Il existe de nombreuses façons différentes de faire du poisson frit, bien qu'en général le poisson soit généralement préparé par la friture dans l'huile chaude. Il peut s'agir d'une aducie peu profonde, dans laquelle le poisson n'est que légèrement exposé à l'huile et doit être retourné au moins une fois pendant la cuisson. La friture peut également être effectuée avec des poissons, et cela est assez courant pour les poissons qui ont été battus ou autrement traités avec un certain type de revêtement. Alors queLe poisson frit peut également être fabriqué avec du beurre plutôt que de l'huile, l'utilisation courante du beurre pour la cuisson du poisson fait de telles préparations similaires aux poissons grillés ou cuits au four.

Avant d'être frits, de nombreux morceaux de poisson sont traités avec un certain type de pâte ou d'autres revêtements pour fournir une plus grande saveur et texture pour le poisson. Les revêtements secs, tels que la chapelure ou les céréales concassées, sont assez courants et fournissent au poisson frit un extérieur croustillant et croquant. Le poisson trempé de la pâte qui est frit a généralement un extérieur plus léger et plus croustillant qui peut varier en fonction de la nature de la pâte. Les frappeurs lourds, tels que ceux qui utilisent de la bière, produisent souvent un revêtement plus épais après la friture, tandis que les frappeurs légers, tels que ceux utilisés pour faire de la tempura, entraînent un revêtement mince et souvent aéré.

Le poisson frit peut être utilisé pour fabriquer un certain nombre de plats différents. Parmi les plus célèbres est «Fish and Chips», qui se compose généralement de fIsh qui a été battu et frit et servi avec des frites, souvent dans un sac en papier ou enveloppé dans des journaux. Les sandwichs au poisson sont couramment fabriqués à l'aide de poisson frit, généralement servis entre deux morceaux de pain ou au sommet d'un chignon. Les tacos peuvent également être fabriqués à l'aide de ces poissons; Ils sont généralement fabriqués à l'aide de tortillas douces, de chou, d'oignons rouges en dés et d'une sauce crémeuse.