Vad är stekt fisk?

stekt fisk hänvisar vanligtvis till alla typer av fiskar som tillagas genom att steka den, snarare än genom grillning, bakning eller andra typer av matlagning. Sådan fisk kan stekas av sig själv, även om det är ganska vanligt att fisken misshandlas eller på annat sätt beläggas innan de stekas. Arten av sådan smet eller beläggning förändras ofta baserat på lokala eller kulturella kulinariska traditioner, även om både tunga och lätta slagare är vanliga. Stekt fisk kan ätas ensam, ofta åtföljd av olika sidorätter eller användas i andra applikationer som smörgåsar och tacos.

Det finns många olika sätt på vilka stekt fisk kan göras, men i allmänhet är fisken vanligtvis beredd genom stekning i varm olja. Detta kan vara en grunt yngel, där fisken endast utsätts något för oljan och måste vändas minst en gång under tillagningen. Deep stekning kan också göras med fisk, och detta är ganska vanligt för fisk som har slagits eller på annat sätt behandlats med någon typ av beläggning. MedanStekt fisk kan också göras med smör snarare än olja, den vanliga användningen av smör för matlagningsfisk gör sådana beredningar som liknar grillad eller bakad fisk.

Innan man stekas behandlas många fiskstycken med någon typ av smet eller annan beläggning för att ge större smak och struktur för fisken. Torra beläggningar, såsom brödsmulor eller krossade spannmål, är ganska vanliga och ger den stekt fisken en krispig och krispig yttre. Batter doppad fisk som är stekt har vanligtvis en lättare, krispigare yttre som kan variera beroende på smetens natur. Tunga slagare, som de som använder öl, producerar ofta en tjockare beläggning efter stekning, medan lätta slagare, såsom de som används för att göra tempura, resulterar i en tunn och ofta luftig beläggning.

stekt fisk kan användas för att göra ett antal olika rätter. Bland de mest kända är "Fish and Chips", som vanligtvis består av Fish som har slagits och stekt och serverats med pommes frites, ofta i en papperspåse eller förpackad i tidningen. Fisksmörgåsar tillverkas vanligtvis med stekt fisk, vanligtvis serveras mellan två bitar bröd eller ovanpå en bulle. Tacos kan också göras med hjälp av sådana fiskar; De tillverkas vanligtvis med mjuka tortillor, kål, tärnad rödlök och en krämig sås.