O que é peixe frito?

Peixe frito normalmente se refere a qualquer tipo de peixe que seja cozido fritando, em vez de grelhar, assar ou outros tipos de cozinha. Esse peixe pode ser frito por si só, embora seja bastante comum que os peixes sejam agregados ou revestidos antes de serem fritos. A natureza de tal massa ou revestimento geralmente muda com base nas tradições culinárias locais ou culturais, embora os batedores pesados ​​e leves sejam comuns. Os peixes fritos podem ser consumidos sozinhos, geralmente acompanhados por vários acompanhamentos, ou usados ​​em outras aplicações, como sanduíches e tacos. Isso pode ser uma batata frita rasa, na qual o peixe é apenas ligeiramente exposto ao óleo e deve ser invertido pelo menos uma vez durante o cozimento. A fritura profunda também pode ser feita com peixe, e isso é bastante comum para peixes que foram agredidos ou tratados com algum tipo de revestimento. EnquantoO peixe frito também pode ser feito com manteiga em vez de óleo, o uso comum de manteiga para cozinhar peixes torna esses preparativos semelhantes aos peixes grelhados ou assados.

Antes de serem fritos, muitos peixes são tratados com algum tipo de massa ou outro revestimento para proporcionar um sabor e textura maiores para os peixes. Revestimentos secos, como migalhas de pão ou cereais triturados, são bastante comuns e fornecem ao peixe frito um exterior crocante e crocante. O peixe mergulhado em massa que é frito normalmente possui um exterior mais leve e mais crocante que pode variar dependendo da natureza da massa. Batidos pesados, como aqueles que usam cerveja, geralmente produzem um revestimento mais espesso após a fritura, enquanto batedores leves, como os usados ​​na fabricação de tempura, resultam em um revestimento fino e muitas vezes arejado.

Peixe frito pode ser usado para fazer vários pratos diferentes. Entre os mais famosos está "Fish and Chips", que normalmente consiste em fIsh que foi agredido, frito e servido com batatas fritas, geralmente em um saco de papel ou embrulhado em jornal. Os sanduíches de peixe são comumente fabricados com peixe frito, normalmente servido entre dois pedaços de pão ou em cima de um coque. As tacos também podem ser feitas usando esses peixes; Eles geralmente são feitos usando tortilhas macias, repolho, cebola vermelha em cubos e molho cremoso.