Qu'est-ce que le beurre de fruits?

Le beurre de fruits est un aliment, similaire à bien des égards aux gelées ou confitures de fruits, qui est doux et diffusé et peut souvent être utilisé dans la cuisson ou comme garniture de pain grillé et de produits de pain similaires. Le beurre de pomme est peut-être la forme la plus courante, bien que la prune, la poire, la cerise et d'autres beurres de fruits soient également très populaires. Il est assez facile à faire à la maison et a généralement moins de sucre ajouté que la plupart des recettes de gelée. Le fruit est généralement cuit de manière approfondie, à travers une variété de méthodes, jusqu'à ce qu'elle devienne une consistance douce et lisse qui ressemble au beurre à température ambiante. Le beurre de fruits peut être en conserve comme les fruits conservés et peut être conservé pendant plusieurs semaines dans un réfrigérateur ou congelé jusqu'à un an.

Le fruit du beurre de fruits est généralement tendu pour séparer le jus et la viande des graines et de la peau. Bien que certaines recettes puissent également demander à la peau d'être utilisée, cela peut parfois produire un beurre un peu granuleux. Le jus et la viande du fruit sont ensuite cuits, somEtimes avec de l'eau ou du jus, ainsi que du sucre jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne consistance. Le beurre de fruits doit être à peu près la consistance du beurre à température ambiante et doit enrober une cuillère suffisamment bien pour ne pas tomber de la cuillère lorsqu'il est retourné à l'envers.

Bien qu'un certain nombre de méthodes de cuisson différentes puissent être utilisées pour préparer les fruits au beurre de fruits, la cuisson sur une cuisinière peut souvent être la méthode la plus rapide. L'inconvénient majeur de l'utilisation d'un pot sur une cuisinière est qu'il nécessite encore une heure ou deux de cuisson, et une agitation fréquente est nécessaire pour garantir que le fruit ne brûle pas ou ne brûle pas. Le beurre de fruits peut plutôt être préparé dans un grand morceau de cuisson et placé dans un four plutôt que dans une cuisinière. Bien que cela puisse nécessiter une heure ou deux de plus que des préparations de cuisinière, il n'a pas besoin d'être agité aussi fréquemment pour éviter de brûler.

Les micro-ondes peuvent même être utilisés, bien que cela puisse être long et certainsquel processus indemne. Les beurres de fruits peuvent également être fabriqués dans un autocuiseur non scellé pendant la nuit. Le produit final peut être secoué et placé dans un réfrigérateur pendant plusieurs semaines ou congelé pendant un an. Il peut également être scellé dans un pot à travers des techniques de mise en conserve de base, permettant de conserver le beurre de fruits en conserve pendant plusieurs années. Il faut veiller à ce que quiconque conserve le beurre de fruits pour suivre correctement les procédures de mise en conserve pour assurer un sceau fort et sans bactéries.