Cos'è il burro di frutta?
Il burro di frutta è un alimento, simile per molti aspetti alle gelatine o alle marmellate, che è morbida e spalmabile e spesso può essere utilizzata nella cottura o come condimento per brindisi e prodotti di pane simili. Il burro di mele è forse la forma più comune, sebbene anche prugne, pera, ciliegia e altri burri di frutta siano piuttosto popolari. È abbastanza facile da preparare a casa e di solito ha meno zucchero aggiunto alla maggior parte delle ricette di gelatina. Il frutto viene in genere cotto ampiamente, attraverso una varietà di metodi, fino a quando non diventa una consistenza morbida e liscia che ricorda il burro a temperatura ambiente. Il burro di frutta può essere inscatolato proprio come la frutta conservata e può essere conservato per diverse settimane in frigorifero o congelato per un massimo di un anno.
La frutta per il burro di frutta è in genere tesa per separare il succo e la carne da semi e pelle. Mentre alcune ricette possono richiedere anche la pelle da usare, a volte può produrre un burro un po 'grintoso. Il succo e la carne del frutto vengono quindi cotti, somEtimes con un po 'di acqua o succo, insieme allo zucchero fino a raggiungere la corretta consistenza. Il burro di frutta dovrebbe riguardare la consistenza del burro a temperatura ambiente e dovrebbe ricoprire un cucchiaio abbastanza bene da non cadere dal cucchiaio quando capovolto.
Sebbene diversi metodi di cottura possano essere utilizzati per preparare la frutta per il burro di frutta, la cottura su un piano cottura può essere spesso il metodo più veloce. Il principale aspetto negativo dell'uso di una pentola su un piano cottura è che richiede ancora un'ora o due di cottura e è necessario un ricorso frequente per garantire che il frutto non bruci o non bruci. Il burro di frutta può invece essere preparato in un grande pezzo di forno e collocato in un forno anziché in un piano cottura. Sebbene ciò possa richiedere un'ora in più o due in più rispetto ai preparativi del piano cottura, non è necessario essere mescolati con la stessa frequenza per evitare di bruciare.
Possono anche essere usate le microonde, anche se questo può essere lungo e alcuniQuale processo ingombrante. I burro di frutta possono anche essere realizzati in una pentola a pressione non sigillata durante la notte. Il prodotto finale può essere strappato e messo in frigorifero per diverse settimane o congelato per un massimo di un anno. Può anche essere sigillato in un barattolo attraverso tecniche di conserve di base, consentendo di conservare il burro di frutta in scatola per diversi anni. Care dovrebbe essere prestata da chiunque sia in inscatolamento al burro di frutta per seguire correttamente le procedure di conserve per garantire un sigillo forte e privo di batteri.