Qu'est-ce que le pudding aux fruits?
Le pudding aux fruits fait généralement référence à l'un des deux types de plats différents, qui comprennent tous deux des types de fruits mais sont assez différents. Un type de nourriture qui peut être mentionné de cette manière est un plat écossais traditionnel qui ressemble plus à une saucisse que ce que certaines personnes pourraient considérer comme «pudding». Cela comprend souvent des raisins secs ou des groseilles, de la farine et du suif de bœuf mélangés et formés en forme de saucisse ou de pain, mais pas nécessairement en utilisant un boîtier de saucisse. Le pudding aux fruits peut également se référer à un plat sucré similaire à un pudding de dessert, qui comprend des fruits et peut être garni de boulettes similaires à un cordonnier.
malgré le nom de «pudding aux fruits», le plat lui-même peut ne pas inclure d'éléments que certains convives considéreraient comme «pudding». Le terme «pudding» est souvent utilisé dans des contextes plus anciens, en particulier ceux qui ont des origines anglaises, écossaises ou irlandaises, pour se référer aux saucisses. Ceci est vu dans des plats tels que le boudin noir et le pudding blanc, qui se composent de BLSaucisse OOD et saucisses de viande hachées respectivement.
Un type de pudding aux fruits ressemble également plus à une saucisse que le dessert crémeux que beaucoup de gens, en particulier ceux des États-Unis, peuvent considérer comme un pudding. Ce type de pudding comprend souvent des raisins secs ou des groseilles, bien que des raisins ou d'autres fruits secs puissent être utilisés. Le fruit est généralement mélangé avec de la farine de blé et du sucre, souvent de la cassonade, ainsi que d'autres assaisonnements et épices tels que le sel et la cannelle. Ceci est ensuite mélangé à un suif de bœuf pour former une texture humide mais cohésive qui est ensuite liée ensemble sous la forme d'un pain ou d'une saucisse.
Le pudding aux fruits de ce type est fréquemment servi dans le cadre d'un «petit-déjeuner écossais complet», souvent avec des œufs frits, une tranche de boudin noir et des haggis. Le pudding aux fruits est généralement tranché, un peu comme les autres types de saucisses et frits légèrement avant de servir. De tels puddings peuvent différer considérablement en taille et en tropLa forme ll, selon le cuisinier qui forme le pudding.
Un autre type commun de pudding aux fruits ressemble plus étroitement au pudding car il est servi aux États-Unis. Cela implique souvent simplement le pudding à la vanille, ou tout autre pudding aromatisé, dans lequel les fruits séchés ou cuits sont mélangés puis servis. Certaines recettes de ce type de pudding aux fruits peuvent plutôt demander à la plage de fruits mixtes au fond d'un plat lourd, sur lequel des boulettes légèrement sucrées sont à la cuillère. Ceci est ensuite cuit et servi d'une manière similaire à un cordonnier.