Hvad er frugtpudding?

Frugtpudding henviser typisk til en af ​​to forskellige typer retter, som begge inkluderer typer frugt, men er ganske forskellige. En type mad, der kan henvises til på denne måde, er en traditionel skotsk skål, der mere ligner en pølse end hvad nogle mennesker måske betragter som "budding." Dette inkluderer ofte rosiner eller rips, mel og oksekødssuet blandet sammen og dannet i formen af ​​en pølse eller brød, men ikke nødvendigvis at bruge et pølsekar. Frugtpudding kan også henvise til en sød skål, der ligner en dessertpudding, der inkluderer frugt og kan være toppet med dumplings, der ligner en skomager.

På trods af navnet "frugtpudding", kan selve skålen ikke omfatte nogen elementer, som nogle spisesteder ville overveje "pudding." Udtrykket "budding" bruges ofte i ældre sammenhænge, ​​især dem, der har engelsk, skotsk eller irsk oprindelse, til at henvise til pølser. Dette ses i retter som sort budding og hvid budding, der består af BLood pølse og hakket kødpølser henholdsvis.

En type frugtpudding ligner også mere en pølse end den cremede dessert, som mange mennesker, især dem i USA, kan tænke på som en budding. Denne type budding inkluderer ofte rosiner eller rips, skønt druer eller andre tørrede frugter kan bruges. Frugten blandes typisk med noget hvedemel og sukker, ofte brunt sukker, samt andre krydderier og krydderier såsom salt og kanel. Dette blandes derefter med oksekød for at danne en våd, men sammenhængende struktur, der derefter er bundet sammen i form af et brød eller pølse.

Frugtpudding af denne type serveres ofte som en del af en "fuld skotsk morgenmad", ofte med stegte æg, en skive sort budding og haggis. Frugtpudding er normalt skivet, ligesom andre typer pølser og stegt let inden servering. Sådanne buddinger kan variere meget i størrelse og overall form, afhængigt af den kok, der danner budding.

En anden almindelig type frugtpudding ligner mere budding, da det serveres i USA. Dette involverer ofte simpelthen vaniljepudding eller anden aromatiseret budding, hvor tørret eller stuet frugt blandes og serveres derefter. Nogle opskrifter på denne type frugtpudding kan i stedet kræve, at stuet frugt skal placeres i bunden af ​​en tung skål, hvor lidt søde dumplings er skeet. Dette bages og serveres derefter på en måde, der ligner en skomager.