Vad är fruktpudding?
fruktpudding hänvisar vanligtvis till en av två olika typer av rätter, som båda inkluderar typer av frukt men är ganska olika. En typ av mat som kan hänvisas till på detta sätt är en traditionell skotsk maträtt som närmare liknar en korv än vad vissa människor kan betrakta som "pudding." Detta inkluderar ofta russin eller vinbär, mjöl och nötköttssuett blandat och bildas i form av en korv eller ett limpa, men inte nödvändigtvis med ett korvhölje. Fruktpudding kan också hänvisa till en söt maträtt som liknar en dessertpudding, som inkluderar frukt och kan toppas med dumplings som liknar en skomakare.
Trots namnet "Fruit Pudding", kanske själva maträtten inte inkluderar några element som vissa middagar skulle överväga "pudding." Termen "pudding" används ofta i äldre sammanhang, särskilt de som har engelska, skotska eller irländska ursprung, för att hänvisa till korv. Detta ses i rätter som svart pudding och vit pudding, som består av BLOOD -korv respektive köttfärs.
En typ av fruktpudding liknar också närmare en korv än den krämiga efterrätten som många människor, särskilt de i USA, kanske tänker på som en pudding. Denna typ av pudding inkluderar ofta russin eller vinbär, även om druvor eller andra torkade frukter kan användas. Frukten blandas vanligtvis med lite vetemjöl och socker, ofta brunt socker, såväl som andra kryddor och kryddor som salt och kanel. Detta blandas sedan med nötkött för att bilda en våt men sammanhängande struktur som sedan binds ihop i form av en limpa eller korv.
fruktpudding av denna typ serveras ofta som en del av en "full skotsk frukost", ofta med stekt ägg, en skiva svart pudding och haggis. Fruktpuddingen är vanligtvis skivad, ungefär som andra typer av korv, och stekt lätt innan servering. Sådana puddingar kan skilja sig mycket i storlek och överanll form, beroende på kocken som bildar pudding.
En annan vanlig typ av fruktpudding liknar närmare pudding som den serveras i USA. Detta involverar ofta helt enkelt vaniljpudding, eller annan smaksatt pudding, i vilken torkad eller stuvad frukt blandas och sedan serveras. Vissa recept för denna typ av fruktpudding kan istället kräva att stuvad frukt ska placeras längst ner på en tung skål, över vilken något söta dumplings sked. Detta bakas sedan och serveras på ett sätt som liknar en skomakare.