Wat is fruitpudding?
Fruitpudding verwijst meestal naar een van de twee verschillende soorten gerechten, die beide soorten fruit bevatten, maar behoorlijk ongelijk zijn. Een soort voedsel dat op deze manier kan worden verwezen, is een traditioneel Schots gerecht dat meer lijkt op een worst dan wat sommige mensen als 'pudding' kunnen beschouwen. Dit omvat vaak rozijnen of krenten, bloem en rundvlees voor elkaar gemengd en gevormd in de vorm van een worst of brood, hoewel niet noodzakelijkerwijs een worstbehuizing gebruiken. Fruitpudding kan ook verwijzen naar een zoet gerecht dat vergelijkbaar is met een dessertpudding, inclusief fruit en kan worden bedekt met knoedels vergelijkbaar met een schoenmaker.
Ondanks de naam "Fruitpudding", bevat het gerecht zelf mogelijk geen elementen die sommige diners zouden beschouwen als "pudding". De term "pudding" wordt vaak gebruikt in oudere contexten, vooral die met Engelse, Schotse of Ierse oorsprong, om te verwijzen naar worstjes. Dit wordt gezien in gerechten zoals blackpudding en witte pudding, die uit BL bestaanOod Sausage en gehakte vleesworst respectievelijk.
Eén type fruitpudding lijkt ook meer op een worst dan het romige dessert veel mensen, vooral die in de VS, denken misschien als een pudding. Dit type pudding omvat vaak rozijnen of bessen, hoewel druiven of andere gedroogde vruchten kunnen worden gebruikt. Het fruit wordt meestal gemengd met wat tarwebloem en suiker, vaak bruine suiker, evenals andere kruiden en kruiden zoals zout en kaneel. Dit wordt vervolgens gemengd met rundvleesvlaag om een natte maar samenhangende textuur te vormen die vervolgens samengebonden is in de vorm van een brood of worst.
Dit type fruitpudding wordt vaak geserveerd als onderdeel van een "volledig Schots ontbijt", vaak met gebakken eieren, een plakje black pudding en haggis. De fruitpudding wordt meestal gesneden, net als andere soorten worstjes, en licht gebakken voordat u wordt geserveerd. Dergelijke puddingen kunnen sterk verschillen in grootte en overaLL -vorm, afhankelijk van de kok die de pudding vormt.
Een ander veel voorkomend type fruitpudding lijkt meer op puten als het wordt geserveerd in de VS. Dit omvat vaak gewoon vanillepudding, of andere gearomatiseerde pudding, waarin gedroogd of gestoofd fruit wordt gemengd en vervolgens wordt geserveerd. Sommige recepten voor dit type fruitpudding kunnen in plaats daarvan vragen om gestoofde vruchten te worden geplaatst op de bodem van een zware gerecht, waarover enigszins zoete knoedels worden scheppen. Dit wordt vervolgens gebakken en geserveerd op een manier vergelijkbaar met een schoenmaker.