Qu'est-ce que le gâteau aux fruits?
Fruitcake, le paria du monde des desserts, est un gâteau populaire pour les mariages, Noël et autres vacances en hiver. Il s'agit d'un gâteau épicé à base de fruits et de noix séchés ou séchés, et peut parfois être trempé dans de l'alcool comme le rhum ou le brandy. Le gâteau aux fruits est facile à stocker, à geler et à transporter, ce qui en fait un cadeau d'hôtesse commun pour les célébrations des fêtes.
Les fruits trouvés dans le gâteau aux fruits incluent généralement des cerises, de l'ananas, des raisins secs et des abricots, bien que d'autres fruits puissent être trouvés dans le gâteau en fonction de la boulangerie. Les pistaches, les pacanes et les noix sont des noix populaires trouvées dans le gâteau. La combinaison de ces ingrédients de différentes manières peut faire un gâteau plus foncé ou plus léger. Les gâteaux plus sombres, faits de cerises, de raisins secs et de pruneaux, sont beaucoup plus riches que les gâteaux plus légers, souvent fabriqués avec des ananas et des abricots.
La première recette de gâteau aux fruits a été trouvée dans la Rome ancienne et la greffe de grenade répertoriée, les raisins secs, les nons de pin et la peinture à barlle comme ingénients. Fruits séchés, miel et épices nousre a ensuite ajouté au Moyen Âge. Au XVIe siècle en Angleterre, les familles ont réalisé que la forte concentration de sucre dans les gâteaux préserverait les fruits secs et confits, donc ils économiseraient le gâteau à déguster pendant les mois d'hiver où les fruits étaient clairsemés. Le gâteau aux fruits est finalement devenu un régal de vacances populaire.
Aujourd'hui, les gâteaux aux fruits peuvent facilement être trouvés dans la plupart des épiceries et de grands magasins à prix réduit pendant la période des fêtes. Il peut être une meilleure idée, cependant, d'obtenir un gâteau aux fruits d'une boulangerie, car il peut être plus frais avec moins de sucre. Les gâteaux aux fruits peuvent également être commandés en ligne et expédiés directement à votre domicile ou offerts en cadeau. Les prix varient en fonction des frais d'expédition et de la qualité des ingrédients.
Les gâteaux aux fruits en commandes gagnent en popularité, car ils peuvent souvent être expédiés à l'international. Beaucoup sont cuits par des moines dans des monastères - deux populaires incluent Assomption Abbey et Gethsemani Farms, toiGH Il existe d'autres options disponibles. Ils ont un prix raisonnable et peuvent faire des cadeaux de vacances rapides et faciles.
Il existe également un certain nombre de recettes de gâteaux aux fruits disponibles en ligne si vous voulez faire la cuisson des Fêtes vous-même, mais voici quelques conseils généraux pour aider vos gâteaux aux fruits bien. Tout d'abord, prenez votre temps et trempez les fruits dans la liqueur pendant la nuit, en drainant tout excès de liquide le lendemain. Utilisez toujours des fruits et des épices frais pour le meilleur goût.
Lors de la cuisson du gâteau aux fruits, placez la casserole dans un plateau d'eau peu profond et cuire à feu doux pour éviter de trop brun, et laissez le gâteau refroidir complètement dans la casserole avant de le retirer. Pour stocker un gâteau aux fruits, envelopper le gâteau dans des serviettes imbibées d'alcool, puis le recouvrir d'une pellicule plastique - il peut être stocké pendant plusieurs semaines de cette façon avant la congélation. Certains estiment que le gâteau aux fruits s'améliore même avec l'âge. Enfin, vous pouvez givrer le gâteau aux fruits ou le dépoussiérer de sucre en poudre pour un look plus fini.