Hva er fruktkake?

Fruitcake, pariah of the Dessert World, er en kake som er populær for bryllup, jul og andre ferier på vinteren. Det er en krydret kake laget med kandisert eller tørket frukt og nøtter, og kan noen ganger bli dynket i brennevin som rom eller konjakk. Fruitcake er lett å lagre, fryse og transportere, noe som gjør det til en vanlig vertinne -gave til høytidsfeiringer.

Fruktene som finnes i Fruitcake inkluderer vanligvis kirsebær, ananas, rosiner og aprikoser, selv om andre frukt kan finnes i kaken avhengig av bakeri. Pistasjnøtter, pekannøtter og valnøtter er populære nøtter som finnes i kaken. Å kombinere disse ingrediensene på forskjellige måter kan lage en mørkere eller lettere kake. Mørkere kaker, laget med kirsebær, rosiner og svisker, er mye rikere enn lettere kaker, ofte laget med ananas og aprikoser.

Den første fruktkakeoppskriften ble funnet i det gamle Roma, og listet granateplefrø, rosiner, furu nøtter og byggmas som ingrediensene. Tørket frukt, honning og krydder viRE lagt deretter til i middelalderen. På 1500 -tallet i England innså familier at den høye konsentrasjonen av sukker i kakene ville bevare den tørkede og kandiserte frukten, slik at de ville spare kaken til å glede seg over vintermånedene da frukt var sparsom. Fruitcake ble til slutt en populær høytidsbit.

I dag kan fruktkaker lett finnes i de fleste dagligvarer og store rabattbutikker rundt høytiden. Det kan imidlertid være en bedre idé å få en fruktkake fra et bakeri, da det kan være friskere med mindre sukker. Fruitcakes kan også bestilles på nettet og sendes rett til hjemmet ditt eller gis som en gave. Prisene varierer avhengig av fraktkostnader og kvaliteten på ingrediensene.

Mail-bestill fruktkaker får i popularitet, da de ofte kan sendes internasjonalt. Mange er bakt av munker på klostre - to populære inkluderer Assumption Abbey og Gethsemani Farms, duGH Det er andre alternativer tilgjengelig. De er rimelige og kan lage raske og enkle feriegaver.

Det er også en rekke fruktkakeoppskrifter som er tilgjengelige på nettet hvis du ønsker å gjøre høytidsbaking selv, men her er noen generelle tips for å hjelpe fruktkakene dine til å bli bra. Først må du ta deg god tid og suge frukten i brennevin over natten, tøm overflødig væske dagen etter. Bruk alltid frisk frukt og krydder for den beste smaken.

Når du baker fruktkaken, legg pannen i et grunt vannbrett og koker på svak varme for å forhindre overbrune, og la kaken avkjøles helt i pannen før du fjerner den. For å lagre en fruktkake, pakk kaken i brennevinbløthåndklær og dekker den med plastfolie-den kan lagres i flere uker på denne måten før du fryser. Noen føler at fruktkake til og med forbedres med alderen. Til slutt kan du frost fruktkaken eller støv den med pulverisert sukker for et mer ferdig utseende.