Wat is fruitcake?
Fruitcake, de paria van de dessertwereld, is een cake die populair is voor bruiloften, kerst en andere wintervakanties. Het is een gekruide cake gemaakt met gekonfijte of gedroogd fruit en noten, en kan soms worden geweekt in drank zoals rum of brandewijn. Fruitcake is gemakkelijk op te slaan, te bevriezen en te transporteren, waardoor het een gemeenschappelijk gastvrouwcadeau is voor vakantievieringen.
De vruchten die in fruitcake worden gevonden, omvatten meestal kersen, ananas, rozijnen en abrikozen, hoewel andere vruchten in de taart kunnen worden gevonden, afhankelijk van de bakkerij. Pistachenoten, pecannoten en walnoten zijn populaire noten die in de taart worden gevonden. Het combineren van deze ingrediënten op verschillende manieren kan een donkere of lichtere cake maken. Donkere cakes, gemaakt met kersen, rozijnen en pruimen, zijn veel rijker dan lichtere cakes, vaak gemaakt met ananas en abrikozen.
Het eerste fruitcake -recept werd gevonden in het oude Rome, en vermelde granaatappelzaden, rozijnen, pijnboompitten en beralmarkt als de ingrediënten. Gedroogd fruit, honing en kruidenRE voegde vervolgens in de middeleeuwen toe. In de 16e eeuw in Engeland realiseerden gezinnen zich dat de hoge concentratie van suiker in de cakes het gedroogde en gekonfijte fruit zou behouden, zodat ze de cake zouden redden om te genieten in de wintermaanden toen fruit schaars was. De fruitcake werd uiteindelijk een populaire vakantie traktatie.
Vandaag zijn fruitcakes gemakkelijk te vinden in de meeste supermarkten en grote kortingswinkels rond de feestdagen. Het kan echter een beter idee zijn om een fruitcake van een bakkerij te krijgen, omdat deze met minder suiker frisser kan zijn. Fruitcakes kunnen ook online worden besteld en rechtstreeks naar uw huis worden verzonden of als cadeau worden gegeven. Prijzen variëren afhankelijk van de verzendkosten en de kwaliteit van de ingrediënten.
Fruitcakes voor postorder worden populairder, omdat ze vaak internationaal kunnen worden verzonden. Velen worden gebakken door monniken bij kloosters - twee populaire onder andere Assumption Abbey en Gethsemani Farms, ThouGH Er zijn andere opties beschikbaar. Ze zijn redelijk geprijsd en kunnen snelle en gemakkelijke vakantiegeschenken maken.
Er zijn ook een aantal fruitcake -recepten online beschikbaar als u zelf de vakantie wilt bakken, maar hier zijn een paar algemene tips om uw fruitcakes te helpen geweldig te worden. Neem eerst je tijd en geniet van de vrucht in de vloeistof 's nachts, waardoor de volgende dag overtollig vloeistof wordt afgevoerd. Gebruik altijd vers fruit en kruiden voor de beste smaak.
Plaats de pan bij het bakken van de fruitcake in een ondiepe lade water en kook op laag vuur om overbruine te voorkomen, en laat de cake volledig in de pan afkoelen voordat u deze verwijdert. Om een fruitcake op te slaan, wikkelt u de cake in doorweekte handdoeken en bedek deze vervolgens met plasticfolie-deze kan op deze manier enkele weken worden bewaard voordat u het bevriezen. Sommigen vinden dat fruitcake zelfs verbetert met de leeftijd. Ten slotte kun je de fruitcake bevriezen of bestrooien met poedersuiker voor een meer afgewerkte look.